La comparación del pastoreo de ganado es un método para comparar el número y la densidad del ganado que pastorea en la agricultura . Se utilizan varias unidades de medida, generalmente basadas en el equivalente de pastoreo de una vaca adulta o, en algunas áreas, en el de una oveja. Existen muchos esquemas diferentes que otorgan diversos valores al efecto del pastoreo de diferentes tipos de animales.
Las unidades de comparación de pastoreo de ganado se utilizan para evaluar el efecto general sobre las tierras de pastoreo de diferentes tipos de animales (o de mezclas de animales), expresado como un total para un campo o granja en su totalidad, o como unidades por hectárea (ha) o acre . Por ejemplo, utilizando las unidades de ganado (UG) del gobierno del Reino Unido del plan de 2003 [1], un campo de pastoreo particular de 10 ha (25 acres) podría sustentar 15 bovinos adultos o 25 caballos o 100 ovejas: en ese plan, cada una de estas se consideraría como 15 UG, o 1,5 UG por hectárea (aproximadamente 0,6 UG por acre).
Las diferentes especies (y razas) de ganado no pastan todas de la misma manera, y esto también se tiene en cuenta al decidir el número apropiado de unidades de tierra de pastoreo. Por ejemplo, los caballos pastan naturalmente de manera desigual, comiendo primero las áreas de pasto corto y solo pastando en pasto más largo si no hay suficiente pasto corto; el ganado pasta preferentemente en pasto más largo, lo que tiende a producir una pradera uniforme; las cabras tienden a ramonear en arbustos si estos están disponibles. Como estos estilos de alimentación son complementarios, una pastura puede soportar un poco más de unidades de especies mixtas que de cada especie por separado. Otra consecuencia de los diferentes estilos de pastoreo es la variación entre especies en el número de unidades que puede conducir al sobrepastoreo ; por ejemplo, los caballos pueden sobrepastorear las partes cortas de una pastura incluso cuando todavía hay pasto más alto disponible.
Muchos gobiernos utilizan unidades de comparación de pastoreo de ganado para medir y controlar la intensidad de la explotación agrícola. Por ejemplo, hasta 2004, el gobierno del Reino Unido tenía un plan de extensificación que pagaba subsidios adicionales a los agricultores que mantenían su ganado con menos de un promedio de 1,4 UG por hectárea. [1]
Aunque los distintos esquemas tienen objetivos similares, varían en complejidad y detalle. Por ejemplo, algunos esquemas no dan ningún valor a un ternero joven, pero sí un valor adicional a una vaca junto con su ternero al pie. Algunos dan valores a animales de diferentes tamaños de la misma especie, o valores diferentes a la misma especie en diferentes regiones. La mayoría de los esquemas utilizan un cálculo basado en el peso del animal. Algunos utilizan cifras para animales de diferentes tamaños que son directamente proporcionales a su peso; por ejemplo, el esquema del Gobierno del Reino Unido de 2006 utiliza una cifra para los rumiantes del peso del animal (en kilogramos) dividido por 650. [2] Otros incluyen un ajuste para la tasa metabólica proporcionalmente más alta de los animales más pequeños, de acuerdo con la ley de Kleiber , que establece que la tasa metabólica de la mayoría de los animales varía según su peso elevado a la potencia de aproximadamente 0,75. Por ejemplo, la Unidad de Ganadería Tropical de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura se basa en el peso del animal elevado a la potencia de 0,75, en comparación con la cifra equivalente para una "vaca tropical" de 250 kg (550 lb). [3]
A continuación se presenta un resumen de algunos esquemas de uso común, utilizando las categorías más comparables:
En Europa Central, el tamaño de una explotación ganadera se expresaba tradicionalmente en Stößen (singular: Stoß ). Esta unidad de medida fue posteriormente sustituida por la unidad de ganado de pastoreo o Großvieheinheit (GV).
El Stoß es una unidad de densidad de ganado que se utiliza en los Alpes . Para cada Alm o Alp se calcula cuántos Stoß (en suizo: Stössen ) se pueden pastorear (bestoßen) ; una vaca equivale a un Stoß , 3 toros a 2 Stöße , un ternero equivale a 1 ⁄ 4 Stoß , un caballo de 1, 2 o 3 años vale 1, 2 o 3 Stöße , un cerdo equivale a 1 ⁄ 4 , una cabra o una oveja a 1 ⁄ 5 Stoß .
En Suiza, un Stoß normal se define como un Großvieheinheit que se "veranea" durante 100 días. [15] Para el ganado menor existen conversiones correspondientes. Dependiendo de la calidad del Alp o Alm un Stoß completo puede requerir entre 1/2 ha y 2 ha.
El Stoß se divide en pies o Füße . Un Stoß completo es el pasto que necesita una vaca y equivale a 4 Füße . Los toros, terneros, etc., son una fracción de eso, por ejemplo, un toro de un año necesita 2 Füße .
La Großvieheinheit (GV o GVE) es una clave de conversión que se utiliza para comparar diferentes animales de granja en función de su peso vivo. Una Großvieheinheit representa 500 kilogramos (aproximadamente el peso de un toro adulto). En la naturaleza excluye a los animales pequeños como los anfibios y los insectos, pero se utiliza para la caza en la silvicultura y la caza.
Algunos ejemplos son:
Una unidad más precisa es la "unidad de ganado consumidor de forraje" o Raufutter verzehrende Großvieheinheit (RGV), que corrige el valor anterior en función de las demandas de una especie determinada y del suministro directo y casi natural de alimentos ( forraje rico en fibra ) sin concentrados .
La unidad ganadera tropical ( o TLU) se basa en un peso vivo de 250 kg. [16] [17]
Las unidades análogas son:
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