La Sopa Teologa (sopa teológica) también conocida como "Sopa del Cura" y "sopa de festiva" [1] es una sopa tradicional en Trujillo . [2] Por incluir pan entre sus ingredientes, y porque se le atribuye un origen religioso, se le llama teológico . Se elabora con pan blanco , patatas , tomates , queso lonchas y leche . Puede llevar carne de pollo o pavo, a veces ambas. Los condimentos incluyen ajo, puerro, apio, orégano , pimienta, sal, cebolla blanca, laurel y ají amarillo.