En los mundos turco y otomano , un yer sofrası es tradicionalmente una mesa baja o bandeja que se utiliza como mesa de comedor. En el idioma turco moderno, sofra significa una mesa preparada o dispuesta para comer . [ 1]
Referencias
- ^ "Türk Di̇l Kurumu". Archivado desde el original el 18 de mayo de 2015. Consultado el 15 de mayo de 2015 .
Bibliografía
- Marianna Yerasimos, 500 años de cocina otomana , 2003, ISBN 978-975-23-0161-0
- Metin Saip Sürücüoğlu, "Organización de la cocina, comidas ceremoniales y de celebración en el Imperio Otomano"
- Ronald T. Marchese, El tejido de la vida: transformaciones culturales en la sociedad turca
- Suraiya Faroqhi, Súbditos del Sultán: cultura y vida cotidiana en el Imperio Otomano
- Mehrdad Kia, la vida cotidiana en el Imperio Otomano
