Un panecillo escolar ( en noruego : skolebrød en el norte y este de Noruega, skolebolle en el oeste de Noruega o porke y tolvøres en el sur de Noruega) es un panecillo dulce noruego elaborado con masa de levadura relleno de natillas y decorado con glaseado sumergido en coco rallado . Por lo general, se incluía en los almuerzos escolares como postre o se vendía en las ventas de pasteles , de ahí el nombre. [1]
En el Ártico de Noruega , se come un panecillo similar sin glaseado ni coco (conocido como solbolle) para celebrar el regreso del sol después de la noche polar .
Este tipo de pastelería apareció en la década de 1950.
En la década de 1970, surgió una controversia sobre el nombre del pastel. Cuando surgió el debate sobre el consumo excesivo de azúcar y dulces por parte de los niños y los jóvenes, hubo varias personas que defendieron que llamar "pan" a un panecillo con muchas calorías podría contribuir a que se convirtiera en algo que la gente comiera a diario. Por lo tanto, Skolebolle se convirtió en una palabra nueva en esa década. [2]
En 2017, la Oficina de Información sobre el Pan y los Cereales tomó la iniciativa de introducir un «Día del Pan en la Escuela» independiente. Este día se ha añadido al último viernes antes de las vacaciones escolares de verano. [3]
Los noruegos también están divididos sobre la cuestión de cómo se come el pan del colegio. Según una encuesta realizada por la Oficina de Información sobre el Pan y los Cereales en 2021, el 50% de los noruegos come el pan del colegio en forma transversal, como un panecillo normal. El 47% come a lo ancho y reserva la parte amarilla para el final. [4]
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