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Una espumadera es una cuchara o pala plana, similar a un colador , que se usa para retirar líquidos de cocción o para levantar crema madura de la leche , como la araña que se usa en la cocina china .
Las espumaderas se utilizan ampliamente en India, Bangladesh y Pakistán. En India, la espumadera se conoce como "jhara" [1] y se utiliza en diferentes cocinas, sobre todo en la elaboración de alimentos fritos como dulces. Los puestos de comida callejera locales la utilizan para preparar alimentos fritos como bondas y medu vadas . En estos países, se pueden obtener diferentes tipos de espumaderas según sus casos de uso.
