NDP-glucosa: glucosiltransferasa de almidón

Clase de enzimas

En enzimología , una NDP-glucosa-almidón glucosiltransferasa ( EC 2.4.1.242) es una enzima que cataliza la reacción química

NDP-glucosa + (1,4-alfa-D-glucosil)n NDP + (1,4-alfa-D-glucosil)n ⁺ 1 ${\displaystyle \rightleftharpoons }$

Así, los dos sustratos de esta enzima son NDP-glucosa y (1,4-alfa-D-glucosil)n, mientras que sus dos productos son NDP y (1,4-alfa-D-glucosil)n+1.

Esta enzima pertenece a la familia de las glicosiltransferasas , específicamente a las hexosiltransferasas. El nombre sistemático de esta clase de enzimas es NDP-glucosa:1,4-alfa-D-glucano 4-alfa-D-glucosiltransferasa . Otros nombres de uso común incluyen almidón sintasa unido a gránulos , almidón sintasa II (ambiguo) , proteína cerosa , almidón difosfato de nucleósido unido a gránulos glucosa-almidón , glucosiltransferasa , almidón sintasa I unido a gránulos , GBSSI , almidón sintasa II unido a gránulos , GBSSII , GBSS y NDPglucosa-almidón glucosiltransferasa .

Referencias

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