Especies de líquenes
Umbilicaria esculenta , la tripa de roca o Iwa-take , es un liquen del género Umbilicaria que crece sobre las rocas.
Morfología
Se sabe que dos tipos diferentes de polisacáridos son los componentes estructurales, tanto un heteroglicano del hongo como un glucano del alga. [1] Los líquenes de U. esculenta tienen un talo adherido al sustrato con una sujeción central. [2] El talo también es heterómero (partes que son diferentes en calidad y número) y completamente corticado (tiene corteza y corteza). Muchas de las especies de Umbilicaria se caracterizan por una superficie talina veteada o rugosa. [2]
Ecología
Umbilicaria esculenta es un liquen saxícola ; crece sobre las rocas y se le conoce ampliamente como "tripas de roca". Por lo general, se encuentra a gran altura en el este de Asia . [3]
Usos humanos
U. esculenta se considera un manjar en China, Corea y Japón, donde se come en platos, sopas o ensaladas. [4]
Los nativos americanos y los primeros colonos lo utilizaron como alimento para pasar hambre. [4]
Galería
Reunión de Iwatake en Kumano en Kishū, por
Hiroshige II Umbilicaria esculenta frita coreana
Referencias
- ^ Sone, Y., Isoda-Johmura, M. y Misaki, A. (1996). Aislamiento y caracterización química de polisacáridos de Iwatake, Gyrophora esculenta Miyoshi. Biociencia, biotecnología y bioquímica , 60 (2), 213-215.
- ^ ab Watson, RR (sin fecha). Polifenoles en plantas: aislamiento, purificación y preparación de extractos . Prensa académica, una huella de Elsevier.
- ^ Sol, Yanhong y otros. "El polisacárido extraído de Umbilicaria esculenta inhibe la proliferación de células de melanoma a través de la vía de apoptosis mitocondrial activada por ROS". Boletín biológico y farmacéutico , Sociedad Farmacéutica de Japón, 1 de enero de 2018, https://www.jstage.jst.go.jp/article/bpb/41/1/41_b17-00562/_html/-char/ja.
- ^ ab Zhao, Y., Wang, M. y Xu, B. (2021). Una revisión exhaustiva sobre los metabolitos secundarios y los efectos promotores de la salud de los líquenes comestibles. Revista de alimentos funcionales , 80 , 104283
