Serinakaker es una galleta de mantequilla noruega hecha con harina, azúcar granulada, huevos y cubierta con azúcar perlado. [1] Tienen una textura similar a las galletas de mantequilla y se sirven en la época navideña . Ocasionalmente, se cubren con almendras en rodajas o varios frutos secos. [2]
La primera encarnación del serinakaker fue en un texto de gestión doméstica de Hanna Winsnes de 1845 llamado "Libro de texto en las diversas ramas del hogar". [3] [4] El serinakaker ha prevalecido en Noruega , desde antes de la introducción del horno, y originalmente se preparaba utilizando una plancha caliente.
Aunque el origen del nombre aún se debate, la teoría común es que recibió el nombre de una mujer llamada Serena, que los horneaba con frecuencia. [ cita requerida ]