El sekuwa es carne asada en carbón de leña natural al estilo tradicional nepalí . [1] Mientras la carne todavía está cruda, se mezcla con hierbas y especias naturales y otros ingredientes. El sekuwa se puede hacer con cerdo, cordero, cabra o pollo, o una mezcla de ambos. El sekuwa es muy popular en Nepal , especialmente en Dharan , Katmandú y Tarahara , así como en pequeñas ciudades del distrito de Sunsari del estado de Koshi en el este de Nepal, las capitales sekuwa de Nepal. [ cita requerida ]