El sapin-sapin (‘capas’)[1] es un postre filipino hecho con capas de arroz glutinoso y coco.
Se prepara con harina de arroz, leche de coco, azúcar, agua y colorantes, espolvoreándose por encima con coco rayado.
Es muy reconocible por sus capas, cada una de un color diferente.
[2] Ha sido descrito como "un blancmange con varias capas coloreadas, endulzado y aromatizado con leche de coco".
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