Un salvamanteles / ˈ t r ɪ v ɪ t / es un objeto que se coloca entre un plato o tazón para servir y una mesa de comedor , generalmente para proteger la mesa del daño causado por el calor . Mientras que tri- significa tres, y -vet proviene de -ped, que significa "pie" / "pies", los salvamanteles suelen tener cuatro "pies", y algunos salvamanteles, incluidos muchos de madera, no tienen ningún "pie".
Trivet también se refiere a un trípode utilizado para elevar ollas de las brasas de un fuego abierto (la palabra trivet en sí proviene en última instancia del latín tripes que significa "trípode"). Los salvamanteles de metal suelen ser estructuras similares a trípodes con tres patas para sostener el salvamanteles horizontalmente y sostener el plato o la olla sobre la superficie de la mesa. A menudo se incluyen en las modernas ollas a presión no eléctricas . Un salvamanteles a menudo puede contener un receptáculo para una vela que se puede encender para mantener la comida caliente.
Un diseño de tres patas puede reducir el bamboleo en superficies irregulares.
Los salvamanteles modernos están hechos de metal, madera , cerámica , tela, silicona o corcho .
Al asar cualquier carne en un horno, a menudo se utilizan rejillas salvamanteles, que normalmente caben en bandejas para asar, para permitir que el asado de carne se mantenga por encima del calor directo de la asadera y permitir que los jugos del asado gotee en la asadera. para la posterior elaboración de la salsa. También se puede hacer un salvamanteles con zanahoria, apio y cebolla recién cortados. Esto no sólo eleva la carne, sino que tiene la ventaja adicional de proporcionar un líquido apto para salsa cuando las verduras y los jugos se tamizan al final de la cocción.
Los salvamanteles se han utilizado desde la antigüedad y, a veces, se les conoce como "soportes de fuego". En la tumba del gobernante chino Zhao Mo (siglo II a. C.) se encontraron varios salvamanteles de metal que había utilizado durante su vida y que ahora se conservan en el Museo del Mausoleo del Rey Nanyue . También se descubrieron fogones en sitios arqueológicos de Israel , que datan del período filisteo ( alrededor del primer milenio a. C.). [1]
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