La salsa joppie, también conocida como salsa joppe o (holandés) joppiesaus , es un condimento de los Países Bajos a base de mayonesa con especias suaves de curry. Se ofrece habitualmente en restaurantes de comida rápida de los Países Bajos y Bélgica, pero también está disponible en supermercados.
Origen
La salsa Joppie fue creada por Janyne "Joppie" de Jager [d] de Annie's Snackbar en Glanerbrug , un pueblo de los Países Bajos en la frontera con Alemania. Consiste en mayonesa con una "mezcla secreta" de especias. En 2002, la salsa entró en producción industrial por Elite Salades & Snacks, una empresa en Neede , [1] que posee legalmente el nombre holandés de la salsa, Joppiesaus . [2] [3]
Ingredientes y sabor
La salsa joppie es una mayonesa a base de aceite vegetal con especias de cebolla y curry en polvo . [4] [5] El sabor es similar al de una mayonesa de curry suave y el color es un amarillo vivo de cúrcuma . La salsa se sirve comúnmente con papas fritas y otros platos fritos o de comida rápida.
^ "Jamballa opvolger van 'succesverhaal' Joppiesaus". De Gelderlander (en holandés). 2015-01-26. Archivado desde el original el 7 de octubre de 2016 . Consultado el 8 de abril de 2016 .
^ Dijkgraaf, Joost (12 de noviembre de 2019). "Deze ondernemer scoort nu ook in the buitenland met 'zijn' Joppiesaus". ANUNCIO (en holandés). DPG Media BV Archivado desde el original el 28 de octubre de 2022 . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
^ "Se acabó Joppiesaus gaat grenzen" . Misset Horeca (en holandés). 2012-04-19 . Consultado el 16 de octubre de 2020 .
^ Steves, Rick (7 de abril de 2015). "Tiendas de comida rápida". Rick Steves Bélgica: Brujas, Bruselas, Amberes y Gante . Avalon Travel Publishing. p. pt501. ISBN978-1-63121-065-5.(364 páginas)
^ Oltermann, Philip (9 de noviembre de 2015). "¿Cómo te gustan las patatas fritas?". The Guardian . Archivado desde el original el 30 de mayo de 2024. Consultado el 8 de abril de 2016 .
