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Aceite de salvia

Aceite de salvia en frasco de vidrio
Aceite de salvia

Los aceites de salvia son aceites esenciales que vienen en varias variedades:

Aceite de salvia dálmata

También llamado aceite de salvia inglesa, de jardín y verdadera. Se obtiene por destilación al vapor de hojas parcialmente secas de Salvia officinalis . Los rendimientos varían entre el 0,5 y el 1,0 %. Un líquido incoloro a amarillo con un olor cálido alcanforado, similar a la tuyona, y un sabor fuerte y amargo. Los componentes principales del aceite son tuyona (50 %), alcanfor , pineno y cineol . [1]

Aceite de salvia sclarea

A veces llamado moscatel . Se obtiene por destilación al vapor o al agua de las sumidades floridas y el follaje de Salvia sclarea . Los rendimientos varían entre el 0,7 y el 1,5 %. Un líquido de color amarillo pálido a amarillo con un olor herbáceo y un aroma a vino. Se produce en grandes cantidades en Francia, Rusia y Marruecos. El aceite contiene acetato de linalilo , linalol y otros alcoholes terpénicos ( esclareol ), así como sus acetatos. [2]

Aceite de salvia española

Se obtiene por destilación al vapor de las hojas y ramitas de S. officinalis subsp. lavandulifolia (sin. S. lavandulifolia ). Es un líquido incoloro a amarillo pálido con el característico olor alcanforado. A diferencia del aceite de salvia dálmata, el aceite de salvia española no contiene tuyona o solo contiene trazas de ella; el alcanfor y el eucaliptol son los componentes principales.

Aceite de salvia griega

Se obtiene por destilación al vapor de las hojas de Salvia triloba . Crece en Grecia y Turquía. Los rendimientos varían entre el 0,25 % y el 4 %. El aceite contiene alcanfor, tuyona y pineno, siendo el componente dominante el eucaliptol. [3]

Aceite de salvia de Judea

Se obtiene por destilación al vapor de las hojas de Salvia judaica . El aceite contiene principalmente cubebeno y ledol . [4]

Referencias

  1. ^ Karl-Georg Fahlbusch; et al. (2007), "Sabores y fragancias", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry (7.ª ed.), Wiley, pág. 113, doi :10.1002/14356007.a11_141
  2. ^ George A. Burdock (2010), "ACEITE DE CLARY", Manual de ingredientes de sabor de Fenaroli (6.ª ed.), Taylor & Francis, págs. 327-328, ISBN 978-1-4200-9077-2
  3. ^ Ivana Cvetkovikj; et al. (2015), "Composición del aceite esencial de las poblaciones de Salvia fruticosa Mill. de la península de los Balcanes" (PDF) , Boletín farmacéutico macedonio , 61 (1)
  4. ^ Andrea Böszörményi; et al. (2009), "Relaciones químicas y genéticas entre los cultivares de salvia (Salvia officinalis L.) y la salvia de Judea (Salvia judaica Boiss.)", Journal of Agricultural and Food Chemistry , 57 (11), doi :10.1021/jf9005092