Los sacarolípidos son compuestos químicos que contienen ácidos grasos unidos directamente a una cadena principal de azúcar, formando estructuras que son compatibles con las bicapas de membrana. En los sacarolípidos, un monosacárido sustituye a la cadena principal de glicerol presente en los glicerolípidos y glicerofosfolípidos . Los sacarolípidos más conocidos son los precursores de glucosamina acilada del componente lípido A de los lipopolisacáridos en bacterias Gram-negativas . Las moléculas típicas de lípido A son disacáridos de glucosamina, que se derivatizan con hasta siete cadenas de acilo graso. El lipopolisacárido mínimo requerido para el crecimiento en Escherichia coli es Kdo 2 -Lipid A, un disacárido hexaacilado de glucosamina (LipidA) que está glicosilado con dos residuos de ácido 3-desoxi-D-mano-octulosónico (Kdo). [2]
Las acil-trehalosas, como el factor de cordón micobacteriano, son otros ejemplos de sacarolípidos.
Si bien a veces los términos se usan indistintamente, los sacarolípidos son distintos de los glicolípidos , ya que la IUPAC define estos últimos como aquellos en los que el azúcar está unido por un enlace glucosídico a un acilo graso. [3] El sistema de clasificación LIPID MAPS también define a los sacarolípidos como una categoría distinta de lípidos. [4]