El sabayad , también conocido como kimis , es un tipo de pan plano que se come en Somalia , Kenia y Yibuti . Está estrechamente relacionado con el paratha del subcontinente indio y el msemen del Magreb.
El sabayad es un pan muy común en la cocina somalí y se suele comer durante el desayuno o la cena . Está hecho con una masa de harina común , agua y sal . Al igual que el paratha, se extiende en cuadrados o círculos irregulares y luego se fríe brevemente en una sartén . [ Aclaración necesaria ]