El Rosé des Riceys es un vino francés de Denominación de Origen Controlada (AOC) en los tres pueblos de Les Riceys , una comuna en el departamento de Aube en la provincia de Champagne de Francia. Los vinos son todos rosados , producidos a partir de la uva pinot noir . Se fermentan en tanques de acero inoxidable para beberlos temprano o en madera para permitir un envejecimiento más prolongado. Tienen un sabor distintivo conocido por los franceses como goût des Riceys . Les Riceys es la única zona vitivinícola que tiene tres AOC: AOC Champagne, AOC Côteaux Champenois vino tinto y AOC Rosé de Riceys. [1]