Saale-Unstrut es una región ( Anbaugebiet ) de vino de calidad en Alemania , [1] y toma su nombre de los ríos Saale y Unstrut . La región está ubicada en varias laderas montañosas alrededor de estos ríos. La mayor parte de las 685 hectáreas (1.690 acres) de viñedos de la región en 2008 [2] están situadas en el estado federado de Sajonia-Anhalt , con alrededor de 20 hectáreas (49 acres) en el estado de Turingia .
Saale-Unstrut es la región vinícola más septentrional de Alemania y, por tanto, una de las regiones vinícolas tradicionales más septentrionales de Europa . Los vinos de la abadía de Memleben aparecen mencionados en la literatura ya en el año 998 d. C. [1] Debido al clima más frío, el Spätlese o Auslese solo se puede producir en años excepcionalmente cálidos y los rendimientos son generalmente bajos.
La región del distrito de Burgenlandkreis cuenta con una ruta del vino inaugurada en 1993.
Las variedades de uva más comunes son las variedades blancas Müller-Thurgau , con 126 hectáreas (310 acres) y el 18,4% de la superficie del viñedo en 2008 y Weißburgunder ( Pinot blanc ) con el 12,1%. [2] Las variedades de uva blanca constituyen el 74% de las plantaciones de Saale-Unstrut. Variedades como Müller-Thurgau y Silvaner , que en otros lugares se consideran que producen vinos de calidad más mediocre, a veces se considera que dan mejores vinos en el clima frío como el de Saale-Unstrut. Los vinos se etiquetan varietalmente, como la mayoría de los vinos alemanes, y generalmente se vinifican secos con una acidez refrescante, resultante de las condiciones de crecimiento frescas.
Las variedades de uva más cultivadas, por superficie en 2008, fueron: [3]