Una reductona es una clase especial de compuestos orgánicos . Son enodioles con un grupo carbonilo adyacente al grupo enodiol, es decir, RC(OH)=C(OH)-C(O)R. La estructura del enodiol se estabiliza por la resonancia resultante de la tautomería con el carbonilo adyacente. Por lo tanto, el equilibrio químico produce principalmente la forma enodiol en lugar de la forma ceto. [1]
Las reductonas son agentes reductores y, por lo tanto, antioxidantes eficaces . Algunas son ácidos bastante fuertes. [2] Algunos ejemplos de reductonas son el tartronaldehído, el ácido reductivo y el ácido ascórbico.