El rayado es un proceso en el que se corta una ranura en un material rígido. Esta ranura se utiliza para romper el material a lo largo de la hendidura, para decorarlo o para que sirva como guía para otros procesos, como la pintura.
Del inglés medio score , skore , schore , del inglés antiguo scoru (“muesca; recuento; puntuación”), del nórdico antiguo skor , del protogermánico *skurō (“incisión; rasgadura; grieta”), que está relacionado con *skeraną (“cortar”), en última instancia del protoindoeuropeo *(s)ker- (“cortar”). Emparentado con el islandés skora , el sueco skåra y el danés skår . Relacionado con shear .
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También se puede utilizar para permitir que los materiales se expandan y contraigan en condiciones térmicas variables. El rayado se utiliza en lugar de cortar el material por completo porque se pueden obtener relativamente los mismos resultados con menos tiempo y mano de obra. Sin embargo, al romperse a lo largo de la línea de rayado, el material puede desviarse de la pauta establecida, el lado posterior de la línea de rotura a menudo tiene un borde dentado debido a la fractura por cizallamiento y el rayado ofrece muy poca utilidad para los materiales metálicos debido a su maleabilidad . [1]
Debido a su dureza, las baldosas , la piedra , el vidrio y la cerámica responden bien al rayado, por lo que la práctica encuentra uso en la colocación de baldosas , el trabajo de la piedra , el soplado de vidrio y el trabajo de cerámica respectivamente.
El rayado se utiliza más comúnmente en trabajos de hormigón con fines decorativos, haciendo que las ranuras parezcan líneas de lechada de baldosas.
Los pasteleros suelen obtener mejores resultados con caramelos duros como el caramelo de mantequilla cuando los preparan en láminas, en parte porque así evitan dañar la bandeja para hornear que se encuentra debajo.