El Roncal ( Erronkariko gazta en euskera ) es un queso de leche de oveja duro y cremoso . Se elabora en uno de los siete pueblos del Valle de Roncal en España . Roncal goza de la condición de DOP .
Referencias
Agricultura y Desarrollo Rural. «Información sobre la denominación: Roncal». Comisión Europea . Consultado el 11 de noviembre de 2009 .
Enlaces externos
artisanalcheese.com Archivado el 11 de octubre de 2007 en Wayback Machine
