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El proyecto Incredible Edible es un proyecto de jardinería urbana que comenzó en 2008 de la mano de Pamela Warhurst , Mary Clear y un grupo de personas con ideas afines en Todmorden , West Yorkshire , Reino Unido. [1] [2] El proyecto tiene como objetivo unir a las personas a través de acciones en torno a los alimentos locales y las huertas comunitarias, ayudando a cambiar el comportamiento hacia el medio ambiente y a construir un mundo más amable y resiliente. En algunos casos, también prevé que los grupos se vuelvan autosuficientes en la producción de alimentos, por lo que todos los alimentos se producirán localmente.
El grupo comunitario Incredible Edible Todmorden se creó por primera vez en 2007 en Todmorden, West Yorkshire, Reino Unido. Los residentes locales, liderados por Pamela Warhurst y Mary Clear, idearon la idea como respuesta a las crecientes preocupaciones globales sobre el cambio climático, la sostenibilidad alimentaria y el cambio comunitario. Dos años más tarde, el grupo comunitario se convirtió oficialmente en una Ltd con el fin de cumplir con las obligaciones legales y financieras del grupo. En 2010, la primera granja Incredible Edible, una parcela de un acre, comenzó a suministrar sus productos frescos a las empresas locales. En 2012, se formó la Red Incredible Edible para ayudar a gestionar y mantener los grupos existentes, así como para inspirar a otros nuevos. [3] Desde su surgimiento, la idea de Incredible Edible se ha extendido a cientos de comunidades de todo el mundo. Hoy en día, hay 120 grupos oficiales de Incredible Edible en el Reino Unido y más de 700 en todo el mundo. En el Reino Unido, el éxito de estos grupos colectivos ha influido directamente en las políticas tanto a nivel local como nacional.
"Al principio, tuvimos problemas para conseguir que la gente se ayudara a sí misma, porque somos de un país donde la gente dice: 'Salid de mi tierra', así que tuvimos que decirles a la gente que estaba bien... casi el 50% dijo que había tenido un impacto positivo en sus ingresos". [4] -- Mary Clear
En 2009, el Príncipe Carlos visitó el proyecto Incredible Edible Todmorden para brindar su apoyo. [5] El grupo se reúne periódicamente en la Iglesia Unitaria de Todmorden y gestiona plantaciones y otros proyectos de producción de alimentos en toda la ciudad.
El modelo Incredible Edible, desarrollado en Todmorden, gira en torno a la metáfora de tres “platos giratorios”. El primero, la comunidad, se refiere al cultivo de alimentos en espacios públicos de los que cualquiera puede tomar. Con esto se espera transformar la relación de las personas con el medio ambiente y generar nuevas conversaciones. El segundo plato, el negocio, significa apoyar a las empresas de alimentos locales. Ya sean productores, distribuidores o restaurantes de alimentos locales, el objetivo de este plato es fortalecer la economía local a través de cosas como el turismo vegetal. El tercer y último plato es el aprendizaje. La idea de este plato es incorporar los dos primeros platos mediante la educación y la transmisión de habilidades. Se busca interactuar con escuelas, agricultores locales y empresas compartiendo conocimientos y pasión por el cultivo y la cocina de alimentos. [6]
A escala local, Todmorden ha experimentado una transformación completa. En 2018, 49 nuevos grupos de Incredible Edible en el Reino Unido dieron sus primeros pasos. Además, los miembros del grupo han invertido el equivalente a 14,5 años en total de su tiempo para contribuir a las comunidades del Reino Unido. En el camino, han proporcionado actividades sociales y físicas significativas para 4.861 personas en todo el país. Un total de 207 eventos han presentado a Incredible Edible, y la organización actualmente colabora con otros 11 grupos, incluidos ayuntamientos y organizaciones sin fines de lucro, para mejorar su trabajo. Desde el punto de vista alimentario, la organización ha aumentado su producción total de productos en un 37% en el último año. Actualmente cultiva alimentos en 9.763 metros cuadrados de tierra. A escala mundial, su influencia sigue siendo predominante. El sitio web principal ha sido visitado por más de 14.500 personas. 742 personas también se han registrado para recibir su boletín informativo. Su mercado también ha compartido más de 40 historias de su viaje y mensaje. [7] Más recientemente, el Incredible Edible recibió una subvención de 500.000 libras esterlinas del Big Lottery Fund y una donación de terrenos del Ayuntamiento de Calderdale . La mayor parte de esta financiación se ha utilizado para crear una nueva unidad de acuaponía de 750.000 libras esterlinas. [8]