La producción bienal (o alterna) es un término utilizado en pomología para referirse a los árboles que tienen una carga de producción irregular de un año a otro. En el año "de producción" se produce una cantidad excesiva de frutos, lo que da lugar a frutos de tamaño pequeño. El exceso de peso en las ramas principales puede ser demasiado para su resistencia mecánica, lo que provoca su rotura. Otra consecuencia importante es que la inducción floral será menor y el año siguiente será un año "de producción baja" (muy pocos frutos).
El comportamiento podría deberse a las hormonas vegetales , en particular a las giberelinas, producidas en exceso en los años "activos" en los embriones de los frutos jóvenes. También podría deberse a un agotamiento de las reservas de carbohidratos en el árbol.
La producción bienal es más común en ciertos cultivos frutales como el mango , la manzana , la pera , el albaricoque y el aguacate , y es casi inexistente en las uvas .
La producción bienal es una característica habitual de la producción de café arábico en Etiopía y África Oriental , y de hecho en todo el mundo cafetalero. En la producción bienal, una cosecha buena o excelente (excelente) es seguida por una cosecha pobre y de bajo rendimiento en la cosecha del año siguiente. Este fenómeno ocurre independientemente del tiempo y el clima, de modo que incluso cuando las condiciones climáticas son favorables para una buena cosecha, el rendimiento puede ser bajo. Puede haber una diferencia de cinco veces (x5) entre años de buena y mala cosecha, aunque en casos extremos puede haber una diferencia de diez veces (x10) en Etiopía y áreas de África Oriental.
El ritmo bienal de cultivo se debe a la asignación de los recursos de la planta: en el año productivo 'on', el cafeto destina sus recursos a producir el cultivo a expensas del crecimiento vegetativo ( crecimiento del tallo y especialmente desarrollo de los brotes y producción de botones florales ); en el año 'off' la planta debe compensar este déficit vegetativo, a expensas de la producción de flores y frutos.
La producción bienal también puede ser una respuesta evolutiva de un árbol a la manipulación de las poblaciones de depredadores que pueden reducir el éxito de la germinación. Esta teoría se conoce como teoría de la saciedad de los depredadores. [1]
La producción bienal se puede reducir o casi eliminar mediante diversos medios, entre ellos la poda , la adición de fertilizantes, el riego controlado y el uso de clones o cultivares vigorosos seleccionados .
Este trastorno se puede reducir mediante el aclareo de las flores [2] y de los frutos jóvenes .