Søllerød Kro es un restaurante con una estrella Michelin en Søllerød , municipio de Rudersdal , en los suburbios del norte de Copenhague , Dinamarca . El edificio del restaurante es una antigua posada de 1677 que da al estanque del pueblo local . Fue declarado Patrimonio de la Humanidad en 1964. [1]
El restaurante Søllerød Kro fue inaugurado por el pastor de la iglesia local de Søllerød tras obtener la licencia del rey. En los años 80, el restaurante se ganó la reputación de ser uno de los mejores de Dinamarca. Desde entonces, la cocina ha estado dirigida por algunos de los chefs más conocidos del país, entre ellos Søren Gericke, Michel Michaud , Francis Cardenau, Jan Petersen y Paul Cunningham. Jakob de Neergaard se hizo cargo de la cocina en 2001 y, con él como jefe de cocina, el restaurante recibió su primera estrella en la Guía Michelin en 2007. Fue sucedido por Christian Ebbe. Brian Mark Hansen asumió el puesto de jefe de cocina en 2013. [2]
La posada se utiliza como locación en las películas Tag til Rønneby kro (1941), Bruden fra Dragstrup (1955), Soldaterkammerater på efterårsmanøvre (1961) y Tænk på et tal (1969). [3]
55°48′49″N 12°29′43″E / 55.8135, -12.4952