La pimienta de Malabar es una variedad de pimienta negra de la región de Malabar , en el actual estado indio de Kerala . Surgió como una plántula casual en la región y era una de las especias que se comercializaban con los comerciantes romanos y árabes , y más tarde con los navegantes europeos. [1] El área de producción de esta variedad de pimienta se extiende por la costa de Malabar , el oeste de Tamil Nadu y el sur de Karnataka . [1]
Fue declarada como indicación geográfica en 2007-08. [2] La solicitud de registro fue realizada por la Junta de Especias , Ministerio de Comercio e Industria, Gobierno de la India . [3]
La planta ( Piper nigrum ) es una enredadera con flores de la familia Piperaceae , cultivada por su fruto, que generalmente se seca y se usa como especia y condimento. El fruto, conocido como grano de pimienta cuando se seca, es una pequeña drupa de cinco milímetros de diámetro, de color rojo oscuro cuando está completamente madura, que contiene una sola semilla. [4] La pimienta de Malabar se clasifica en dos grados conocidos como garbled y no garbled. La variedad garbled es de color negro casi globular con una superficie arrugada. La variedad no garbled tiene una superficie arrugada y el color varía de marrón oscuro a negro. [1]