Las piedras de afilar , o piedras de afilar , se utilizan para afilar los bordes de herramientas de acero, como cuchillos, mediante esmerilado y bruñido .
Estas piedras vienen en una amplia gama de formas, tamaños y composiciones de materiales. Pueden ser planos, para trabajar bordes planos, o tener formas para bordes más complejos, como los asociados con algunas herramientas de tallado o torneado de madera . Pueden estar compuestos de material natural de cantera o de material artificial. Vienen en varios grados, que se refieren al tamaño de grano de las partículas abrasivas de la piedra. (El tamaño del grano se expresa como un número, que indica la densidad espacial de las partículas; un número mayor indica una densidad mayor y, por lo tanto, partículas más pequeñas, que dan un acabado más fino a la superficie del objeto afilado). Piedras destinadas a usarse en un Los bancos de trabajo se llaman piedras de banco, mientras que los pequeños y portátiles, cuyo tamaño dificulta pasar hojas grandes uniformemente sobre ellos, especialmente "en el campo", se llaman piedras de bolsillo.
A menudo, las piedras de afilar se utilizan con un líquido de corte para mejorar el afilado y eliminar las virutas . Las que se utilizan con agua para este fin suelen denominarse piedras de agua o piedras de agua , las que se utilizan con aceite a veces piedras de aceite o oilstones .
Las piedras de afilar se desgastarán con el uso, normalmente en la mitad. Las herramientas afiladas en esta ranura desarrollarán curvas indeseables en la hoja. Para evitar esto, se puede nivelar una piedra de afilar con papel de lija o una piedra niveladora o aplanadora. [1]
Aunque a menudo se confunde con "piedra de afilar" [ ¿quién? ] como referencia al agua que a veces se usa para lubricar tales piedras, el término se basa en la palabra "whet", que significa afilar una cuchilla, [2] [3] no en la palabra "mojado". El verbo hoy en día para describir el proceso de utilizar una piedra de afilar para un cuchillo es simplemente afilar , pero el término más antiguo, afilar , todavía se utiliza a veces, aunque es tan raro en este sentido que ya no se menciona, por ejemplo, en Oxford. Diccionarios vivientes. [4] [5]
Las piedras de afilar naturales suelen estar formadas por cuarzo , como la novaculita . Las montañas Ouachita en Arkansas se consideran una fuente de estos. La novaculita y otras formaciones de piedra se encuentran en todo el mundo, como en el este de Creta, que produce una piedra conocida como piedra turca , extraída en la montaña de Elounda pero vendida en todo el Levante (de ahí su nombre) desde la antigüedad. [6]
Piedras similares se utilizan desde la antigüedad. El historiador romano Plinio describió el uso de varias piedras naturales para afilar en su Historia Natural . Describe el uso de piedras de aceite y de agua y da la ubicación de varias fuentes antiguas de estas piedras. [7]
Una de las piedras de afilar naturales mejor consideradas es la "Coticule belga", de color gris amarillento, que ha sido legendaria por el filo que puede dar a las hojas desde la época romana y que se ha extraído durante siglos de las Ardenas . La piedra de afilar "azul belga", ligeramente más gruesa y abundante, se encuentra naturalmente con la cotícula amarilla en los estratos adyacentes; por lo tanto, hay disponibles piedras de afilar de dos caras, con una costura natural entre las capas amarilla y azul. Son muy apreciados por su elegancia y belleza naturales y por proporcionar una superficie de corte rápido para establecer un bisel y una superficie más fina para refinarlo. Las diferentes vetas de esta piedra son adecuadas para cuchillos, herramientas y navajas, respectivamente. Algunas versiones (como La Veinette) son muy solicitadas para el pulido con navaja. [8]
La piedra dura del bosque de Charnwood en el noroeste de Leicestershire, Inglaterra , ha sido extraída durante siglos [9] y fue una fuente de piedras de afilar y de molino .
Las piedras naturales suelen ser apreciadas por su belleza natural como piedras y su rareza, añadiendo valor como piezas de colección. Además, cada piedra natural es diferente y hay piedras naturales raras que contienen partículas abrasivas con propiedades diferentes a las disponibles actualmente en las piedras artificiales. [10] Dos piedras comunes en el Reino Unido son la piedra Agua de Ayr y la piedra moteada Tam'o Shanter, ambas formas de pizarra utilizadas como piedras de afeitar. [6]
Las piedras artificiales suelen presentarse en forma de un abrasivo aglomerado compuesto de una cerámica como el carburo de silicio (carborundo) o el óxido de aluminio (corindón). Los abrasivos aglomerados proporcionan una acción de corte más rápida que las piedras naturales. Por lo general, están disponibles como un bloque de doble cara con un grano grueso en un lado y un grano fino en el otro, lo que permite que una piedra satisfaga los requisitos básicos de afilado. Algunas formas están diseñadas para fines específicos, como afilar guadañas, taladros o sierras. [11]
Las piedras sintéticas modernas son generalmente de igual calidad que las piedras naturales y, a menudo, se consideran superiores en cuanto a rendimiento de afilado debido a la consistencia del tamaño de las partículas y al control sobre las propiedades de las piedras. Por ejemplo, el contenido proporcional de partículas abrasivas en comparación con los materiales base o "aglutinantes" se puede controlar para hacer que la piedra corte más rápido o más lentamente, según se desee. [12]
El uso de piedra natural para afilar ha disminuido con la disponibilidad generalizada de piedras artificiales de alta calidad con un tamaño de partícula constante. Como resultado, las legendarias minas de Honyama en Kioto , Japón, han estado cerradas desde 1967. Bélgica actualmente tiene solo una mina que todavía extrae Coticules y sus contrapartes belgas de piedra de afilar azul. [13]
Los japoneses utilizan tradicionalmente piedras de afilar naturales (conocidas como tennen toishi [14] ) humedecidas con agua, ya que el uso de aceite en dichas piedras reduce su eficacia. La geología de Japón proporcionó un tipo de piedra que está formada por finas partículas de silicato en una matriz de arcilla, algo más blanda que la novaculita . [15] Además de este mineral arcilloso , los japoneses utilizaron algo de roca sedimentaria como piedras de afilar; la más famosa se extrae típicamente en el distrito de Narutaki, justo al norte de Kioto , a lo largo del estrato Hon-kuchi Naori. [16] Había muchas minas individuales que producían piedra de uno de los tres estratos de la región, muchas de ellas buscadas por reputaciones específicas, como las piedras Ohira Uchigumori, Hakka Tomae y Nakayama. [17]
Históricamente, hay tres grandes grados de toishi japonés (piedras de afilar): el ara-to , o "piedra en bruto", el naka-to o "piedra media/media" y el shiage-to o "piedra de acabado". Existe un cuarto tipo de piedra, la nagura , que no se utiliza directamente. Más bien, se utiliza para formar una lechada de corte sobre shiage-to (piedra de acabado temprano) o awasedo (piedra de acabado tardío), que a menudo son demasiado duras para crear la lechada necesaria. Convertir estos nombres al tamaño de grano absoluto es difícil ya que las clases son amplias y las piedras naturales no tienen un "número de grano" inherente. Como indicación, ara-to probablemente tenga (utilizando un sistema no japonés de clasificación de tamaño de grano) entre 500 y 1000 granos. El naka-to probablemente tenga un grano de 3000 a 5000 y el shiage-to probablemente tenga un grano de 7000 a 10000. Los valores de grano sintético actuales varían desde extremadamente grueso, como el grano 120, hasta extremadamente fino, como el grano 30.000 (menos de medio micrómetro de tamaño de partícula abrasiva). [ cita necesaria ]
Una placa de diamante es una placa de acero, a veces montada sobre una base de plástico o resina, recubierta con arena de diamante , un abrasivo que muele metal. Cuando están montados, a veces se les conoce como piedras de diamantes. [18] La placa puede tener una serie de orificios cortados que capturan las virutas que se despiden a medida que se realiza el rectificado y reducen los costos al reducir la cantidad de superficie abrasiva en cada placa. Las placas de diamante pueden servir para muchos propósitos, incluido el afilado de herramientas de acero y para mantener la planitud de las piedras de agua artificiales, que pueden acanalarse o ahuecarse con el uso. El rectificado (aplanar una piedra cuya forma ha cambiado a medida que se desgasta) se considera esencial para el proceso de afilado, pero algunas técnicas de afilado manual utilizan los puntos altos de una piedra que no es auténtica. Como la única parte de una placa de diamante que se desgasta es una capa muy fina de arena y adhesivo, y en una buena placa de diamante este desgaste es mínimo debido a la dureza del diamante, una placa de diamante conserva su planitud. Frotar la placa de diamante sobre una piedra de afilar para aplanarla es una alternativa moderna a los métodos de afilado más tradicionales. [19]
Las placas de diamante están disponibles en varios tamaños de placa (desde tarjetas de crédito hasta placas de banco) y grados de grano. Se utiliza un grano más grueso para eliminar grandes cantidades de metal más rápidamente, como cuando se forma un borde o se restaura un borde dañado. Se utiliza un grano más fino para eliminar los rayones de los granos más grandes y refinar un borde. Hay placas de dos caras con cada cara recubierta con un grano diferente. [20]
Los afiladores de diamantes de la más alta calidad utilizan diamantes monocristalinos, estructuras únicas que no se rompen, lo que les confiere una excelente vida útil. Estos diamantes están adheridos a una superficie rectificada de precisión, engastados en níquel y galvanizados. Este proceso bloquea los diamantes en su lugar. [20]
No existe un estándar dominante para la relación entre el "tamaño de grano" y el diámetro de las partículas. Parte de la dificultad es que el "tamaño de grano" se utiliza para referirse a la suavidad del acabado producido por una piedra de afilar, y no sólo al tamaño real de las partículas de grano. Otros factores además del diámetro de las partículas que afectan el acabado (y por lo tanto la clasificación del "tamaño de grano") son:
En las piedras sintéticas, el tamaño de grano está relacionado con el tamaño de malla utilizado para seleccionar las partículas a incluir en el abrasivo. La lija también utiliza un sistema similar .
A continuación se muestran algunos tamaños típicos de grano de piedra de afilar y sus usos al afilar cuchillos de acero:
Los estándares para mediciones del tamaño de grano incluyen JIS, CAMI, ANSI, FEPA-P (para papel de lija), FEPA-F (para abrasivos metálicos) y varios estándares de marcas registradas para gamas de productos de empresas individuales.
