El perro de patas cortas y cuerpo largo es un perro extinto , criado para correr sobre una rueda, llamada rueda para perros, para girar la carne. Se lo menciona en Of English Dogs en 1576 con el nombre de "Turnespete". [1] Las Memorias de los cuadrúpedos británicos (1809) de William Bingley también hablan de un perro empleado para ayudar a los chefs y cocineros. También se lo conoce como perro de cocina, perro de cocina, perro de ruedas, perro desvalido y vernepator . [ cita requerida ] En la clasificación de perros de Linneo del siglo XVIII aparece como Canis vertigus (también utilizado como nombre en latín para el teckel). [ cita requerida ] La raza se perdió, ya que se lo consideraba un perro tan humilde y común que no se mantuvo ningún registro efectivo de él. Algunas fuentes consideran al perro de presa giratorio una especie de Glen of Imaal Terrier , [2] mientras que otras lo hacen un pariente del Welsh Corgi . [3]
Con los avances en la tecnología de la cocina, la necesidad de perros de asador giratorio disminuyó. Con el tiempo, ya no se los crió para su función específica y su número disminuyó, lo que finalmente llevó a su extinción.
En el Museo de Abergavenny, en Abergavenny, Gales, se exhibe un ejemplar conservado de un perro de caza . [4]
El Vernepator Cur fue criado para correr sobre una rueda con el fin de girar la carne para que se cocinara de manera uniforme. Debido a la naturaleza extenuante del trabajo, a menudo se trabajaba con un par de perros por turnos. Según John George Wood en The Illustrated Natural History (Mammalia) (1853): [5]
De la misma manera que la invención de la máquina de hilar abolió el uso de la rueca y la rueda, que antes ocupaban todas las casas de campo bien ordenadas de Inglaterra, la invención de los asadores autómatas ha destruido la ocupación del perro de la máquina de hilar y, poco a poco, ha aniquilado casi su existencia. Aquí y allá se puede ver un solitario perro de la máquina de hilar, de la misma manera que se puede ver una rueca o una rueda de hilar en algunas casas aisladas; pero tanto el perro como la herramienta son excepciones a la regla general y sólo son dignos de mención como curiosas reliquias de un tiempo pasado.
En tiempos pasados, e incluso en la memoria de la generación actual, la tarea de asar un trozo de carne o un ave era comparativamente seria y requería la constante presencia del cocinero, para evitar que la carne se estropeara por la acción desigual del fuego. El asador , como se lo denominaba de manera un tanto impropia (ya que no giraba por el humo, sino por el aire caliente que subía por la chimenea), fue una gran mejora, porque el asador giraba a una velocidad que se correspondía con el calor del fuego.
Sin embargo, un aparato tan complicado no podía aplicarse a todas las chimeneas ni en todas las localidades, por lo que se requirió el servicio del perro de la chimenea. En un extremo de la chimenea se fijaba una gran caja circular o rueda hueca, algo así como las ruedas de alambre que se suelen colocar en las jaulas de las ardillas; y en esta rueda el perro solía realizar su tarea diaria, manteniéndola en funcionamiento continuamente. Como el trabajo sería demasiado grande para un solo perro, era habitual tener al menos dos animales para este propósito y hacer que se relevaran mutuamente a intervalos regulares. Los perros eran muy capaces de apreciar el paso del tiempo y, si no se los relevaba de sus tareas a la hora adecuada, saltaban de la rueda sin órdenes y obligaban a sus compañeros a ocupar su lugar y completar su parte del trabajo diario.
Los perros también eran llevados a la iglesia para que sirvieran como calentadores de pies. Una historia dice que durante un servicio en una iglesia en Bath , el obispo de Gloucester dio un sermón y pronunció la frase "Fue entonces cuando Ezequiel vio la rueda...". Al mencionar la palabra "rueda", varios perros de la iglesia que habían sido llevados como calentadores de pies corrieron hacia la puerta. [6]
La reina Victoria tenía perros de caza retirados como mascotas. [7]
Los perros Turnspit fueron descritos como "perros de cuerpo largo, patas torcidas y feos, con una mirada sospechosa y triste". [8] Delabere Blaine , un veterinario del siglo XIX (y autodenominado "padre de la patología canina"), clasificó al perro Turnspit como una variedad de spaniel . [9] A menudo se los muestra con una raya blanca en el centro de sus caras. Según Memorias de cuadrúpedos británicos de Bingley (1809): [10]
Los Turnspits se distinguen por su gran longitud corporal y sus patas cortas y generalmente torcidas. Su color suele ser gris oscuro con manchas negras o completamente negro con las partes inferiores blanquecinas.
El perro de presa es descrito nuevamente por HD Richardson en su libro Dogs; Their Origin and Varieties (1847): [11]
Este perro, aunque evidentemente es mestizo, se acerca más a los terriers que a cualquier otro y por eso lo describo entre ellos. Es un perro pequeño, de espalda larga y forma cruzada, con las patas delanteras dobladas primero hacia adentro y luego hacia afuera; con frecuencia es de color moteado o glauco, como el Gran Perro Danés y el terrier arlequín.
La pata torcida probablemente se deba a ancestros muy lejanos, como se señala en Dogs And All About Them (1910), de Robert Leighton: [12]
Entre las distintas razas que se tenían en Egipto había un enorme perro lobo, un sabueso grande y corpulento con orejas caídas y cabeza puntiaguda, al menos dos variedades de galgo utilizado para cazar gacelas y una pequeña raza de terrier o Turnspit, con patas cortas y torcidas. Este último parece haber sido considerado como un animal doméstico especial, ya que se lo admitía en las salas de estar y se lo llevaba como compañero para los paseos al aire libre. Se le colocaba un collar de hojas, de cuero o de metal precioso forjado en forma de hojas, y cuando moría se lo embalsamaba. Cada ciudad de Egipto tenía su lugar de enterramiento para las momias caninas .
Se ha confirmado que el gen de la condrodisplasia en varias razas de patas cortas se remonta a una única mutación ancestral. [13]
