Anthriscus caucalis , también perifollo o perifollo común , es una planta de la familia Apiaceae . Es similar en apariencia al perifollo , la hierba común para cocinar del mismo género. Presenta tallos delgados y huecos y umbelas de flores blancas. Las hojas de color verde claro son triangulares y están formadas por muchos folíolos. Los diminutos frutos duros, cada uno de unos 3 milímetros de largo, están cubiertos de espinas ganchudas. La planta es originaria y común en partes de Europa y Asia, y se ha introducido en otros lugares como América del Norte. [1]