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De Anjou

Beurré d'Anjou, de Las peras de Nueva York (1921) de Ulysses Prentiss Hedrick

La pera D'Anjou , a veces denominada Beurré d'Anjou o simplemente Anjou , es una variedad de pera europea de cuello corto . La variedad se llamó originalmente 'Nec Plus Meuris' en Europa y el nombre 'Anjou' o 'd'Anjou' se aplicó erróneamente a la variedad cuando se introdujo en América e Inglaterra. Se cree que se originó a mediados del siglo XIX, en Bélgica o Francia . [1]

Cultivares

Las dos variedades que componen las peras de Anjou son la pera "Green Anjou" y la pera "Red Anjou". La pera "Green Anjou" tiene una piel verde pálida que no cambia de color a medida que la pera madura, a diferencia de la mayoría de las otras variedades de peras verdes, que se vuelven amarillas a medida que maduran. La pera "Red Anjou" se originó como brotes naturales que se encuentran en los árboles "Green Anjou". Las peras "Red Anjou" son muy similares a las Anjou originales, excepto por el color.

La d'Anjou se considera una pera de tamaño mediano a grande, que suele pesar entre 270 y 285 gramos, medir 85 mm de altura y 80 mm de diámetro. Tiene una base ancha y globular, un pedúnculo corto y una piel fina con muchas lenticelas notables .

Sugerencias

Como esta pera no muestra su madurez por el color, un artículo del Mercury News de 2015 recomienda probar la parte superior cerca del tallo con una ligera presión del pulgar hasta que ceda un poco. Esto se debe a que la pera madura de adentro hacia afuera y la parte superior es la más cercana al interior. [2] Por lo general, la pera tarda entre 3 y 5 días después de la compra en madurar, después de lo cual se puede refrigerar para ralentizar (pero no detener) la maduración, lo que le da al consumidor un par de días más para comerla. [3] Se puede usar para hornear o cortar en rodajas en ensaladas, [2] y también son buenas para escalfar, asar, asar a la parrilla o comer frescas. [4]

Producción estadounidense

En los Estados Unidos, la variedad fue recomendada para el cultivo general por el Congreso Pomológico Americano en 1852, y en 2004 representaba el 34% de la producción de pera estadounidense reportada, siendo Oregón el estado líder. [5] [6]

Notas

  1. ^ Ramdane Dris; S. Mohan Jain (31 de enero de 2004). Prácticas de producción y evaluación de la calidad de los cultivos alimentarios: Volumen 3: Manejo y evaluación de la calidad. Springer. pág. 277. ISBN 978-1-4020-1700-1.
  2. ^ ab Marks, Michael (14 de enero de 2015). "Cómo saber cuándo está madura una pera D'Anjou". mercurynews.com . Consultado el 5 de enero de 2017 .
  3. ^ "Peras Anjou". Peras de EE. UU . . 1 de enero de 2015 . Consultado el 30 de mayo de 2016 .
  4. ^ "VARIEDAD DESTACADA: PERAS D'ANJOU". superfreshgrowers.com. 5 de diciembre de 2013. Archivado desde el original el 6 de enero de 2017. Consultado el 5 de enero de 2017 .
  5. ^ Actas de la ... Sesión del Congreso Pomológico Americano. Sociedad Pomológica Americana. 1852. pág. 24.
  6. ^ Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. (Septiembre de 2004.) "Comité de Germoplasma de Cultivo de Pyrus: Informe y declaración de vulnerabilidad genética, septiembre de 2004" Archivado el 10 de octubre de 2008 en Wayback Machine . (Sitio web.) Germ Resources Information Network (GRIN), página 5. Recuperado el 2 de octubre de 2007.

Referencias

Enlaces externos