Compuesto químico
La peonidina-3- O -glucósido es una antocianina que se encuentra en frutas y bayas, en las uvas rojas Vitis vinifera y en el vino tinto [1] , en las cebollas rojas y en el maíz morado [2] . Su color va del rojo oscuro al morado.
Véase también
Referencias
- ^ Peonidina 3-O-glucósido en www.phenol-explorer.eu
- ^ Antocianinas aisladas del maíz morado ( Zea mays L.). Hiromitsu Aoki, Noriko Kuze y Yoshiaki Kato (artículo archivado el 29 de octubre de 2013 en Wayback Machine )
