pez roca

Pez roca es un término común para varias especies de peces, en referencia a su tendencia a esconderse entre las rocas.

El nombre pez roca se utiliza para muchos tipos de peces utilizados como alimento. ^[1] Este nombre común pertenece a varios grupos que no están estrechamente relacionados y puede ser arbitrario. ^[2]

Ejemplos específicos de peces denominados pez roca incluyen:

• La familia Sebastidae , peces marinos que habitan en los océanos de todo el mundo. Pueden estar incluidos en la familia Scorpaenidae . ^[3]
  • Sebastes , ^[4] un género de peces de importancia comercial de Sebastidae que habita principalmente en el Pacífico norte, pero con algunas especies en el Atlántico norte y los océanos australes.
  • En el estado de Washington, muchas especies de Sebastes y algunas de Sebastolobus se llaman peces de roca. ^[5]
  • Los sebastol se llaman peces de roca.
• Acanthoclinus , un género de peces de Nueva Zelanda
• Bull huss o bull huss ( Scyliorhinus stellaris ), un tiburón conocido como salmón de roca cuando se utiliza en la cocina
• Hexagrammos , un género de greenling del Pacífico Norte
• Hipoplectrodos , género de peces de la familia Serranidae
• Salvelinus , un género de peces de la familia del salmón
• Los peces piedra (género Synanceia ), peces venenosos del Indo-Pacífico
• Lubina rayada ( Morone saxatilis ), llamada pez roca en la costa atlántica de América del Norte desde el sur de Nueva Jersey ^[6]
• Meros , peces de la subfamilia Epinephelinae
• Ciertos peces del género Scorpaena , como el pez roca de Madeira ( S. maderensis ), una especie común en el Mediterráneo
• Myliobatis goodei , al que a veces se le llama "pez de roca"

Fuentes

1. Observación de mariscos del acuario Rockfish Monterey Bay.
2. Leschin-Hoar, C. ¿Los nombres de los peces fomentan el negocio del pescado? Radio Pública Nacional. 30 de julio de 2015.
3. Lista de especies de pez roca (Scorpaenidae). Guía AFSC de peces de roca. Centro de Ciencias Pesqueras de Alaska. NOAA.
4. Pez roca (Sebastes spp.). Acuario de la Bahía de Monterey.
5. "Pez de roca | Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Washington". wdfw.wa.gov . Consultado el 22 de enero de 2024 .
6. Davidson, Alan (2003). Mariscos del Atlántico norte: una guía completa con recetas (2ª ed.). Prensa de diez velocidades (publicada en 1979). pag. 86.ISBN​ 978-1-58008-450-5.{{cite book}}: Mantenimiento CS1: fecha y año ( enlace )