Los bolinhos de bacalhau (en portugués: [buˈlĩɲuʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw] ,lit.'pasteles de bacalhau')[1][2]o pastéis de bacalhau (en portugués: [pɐʃˈtɛjʒ ðɨ βɐkɐˈʎaw] ,lit.'pasteles de bacalao')[3]son un plato tradicional portugués, típicamente elaborado con una mezcla depatatas,bacalao,huevos,perejil, cebolla y, a veces, un toque de nuez moscada. También se conocen comúnmente como "buñuelos de bacalao" o "croquetas de bacalao". Estos pasteles se moldean con dos cucharas, se fríen y se sirven calientes o fríos antes de las comidas como aperitivo o como una comida en sí (generalmente se sirven conarroz, ensalada y aceitunas). Lo ideal es que queden ligeramente crujientes por fuera y suaves y cremosas por dentro.