Pastel de cumpleaños

Postre servido para celebrar un cumpleaños.

Pastel de cumpleaños con velas encendidas

Un pastel de cumpleaños es un pastel que se come como parte de una celebración de cumpleaños . Si bien no existe un estándar para los pasteles de cumpleaños, generalmente son pasteles en capas muy decorados y cubiertos con glaseado , que a menudo incluyen deseos de cumpleaños ("Feliz cumpleaños") y el nombre del celebrante. En muchas culturas también es costumbre servir la tarta de cumpleaños con pequeñas velas encendidas encima, especialmente en el caso del cumpleaños de un niño. Las variaciones incluyen cupcakes , cake pops , pasteles y tartas . En años más recientes en América del Norte, se ha convertido en un sabor común para la repostería, incluidos helados, PopTarts y diversas variedades de cereales, entre otros. El sabor suele ser vainilla con toques más dulces que implican chispas.

Historia

La tarta de cumpleaños del pintor de género alemán del siglo XIX Pancraz Körle  [de] .

Las tartas de cumpleaños han formado parte de las celebraciones de cumpleaños en los países de Europa occidental desde mediados del siglo XIX. ^[1] Sin embargo, el vínculo entre los pasteles y las celebraciones de cumpleaños puede remontarse a la antigua época romana; En la cultura romana clásica , ocasionalmente se servían pasteles en cumpleaños y bodas especiales . Eran círculos planos hechos de harina y nueces, fermentados con levadura y endulzados con miel. ^{[ cita necesaria ]}

En el siglo XV, las panaderías en Alemania comenzaron a comercializar pasteles de una sola capa para los cumpleaños de los clientes, además de pasteles para bodas. ^{[ cita necesaria ]} Durante el siglo XVII, el pastel de cumpleaños adquirió su forma contemporánea. Estos pasteles elaborados tenían muchos aspectos del pastel de cumpleaños contemporáneo, como múltiples capas, glaseado y decoraciones. Sin embargo, estos pasteles sólo estaban disponibles para los muy ricos. Los pasteles de cumpleaños se volvieron accesibles para la clase baja como resultado de la revolución industrial y la difusión de más materiales y bienes.

Velas de cumpleaños y ritos contemporáneos.

Velas de celebración modernas que deletrean "Feliz cumpleaños"

Niño con pastel de cumpleaños, c.  1930-1940

La práctica de servir pastel en los cumpleaños es común en muchas culturas. En las culturas occidentales contemporáneas, los pasteles de cumpleaños para niños suelen estar cubiertos con pequeñas velas, asegurados con soportes especiales o simplemente presionados contra el pastel. En la anglosfera, el número de velas suele corresponder a la edad del individuo que se celebra, en ocasiones con una extra para la suerte. ^[2] Una alternativa cada vez más popular es utilizar velas con la forma de los dígitos numéricos de la edad del celebrante. También se pueden utilizar bengalas junto con las tradicionales velas de cera o en lugar de ellas.

La tarta suele presentarse con todas las velas encendidas, momento en el que es costumbre que los invitados canten al unísono Feliz Cumpleaños , o una canción de cumpleaños equivalente y apropiada para el país. Al concluir la canción, tradicionalmente se le pide al celebrante que apague las velas y pida un deseo, que se cree que se hará realidad si todas las velas se apagan de una sola vez. Otra superstición común sostiene que el deseo debe pedirse en silencio, no compartirse con nadie más, o de lo contrario no se hará realidad. ^{[3] [4] [5]}

Teorías de origen

Aunque se desconoce el origen exacto del ritual de las velas de cumpleaños, existen múltiples teorías que intentan explicar esta tradición.

Una teoría que explica la tradición de colocar velas en los pasteles de cumpleaños se atribuye a los primeros griegos, que usaban velas para honrar el nacimiento de la diosa Artemisa el sexto día de cada mes lunar. Sin embargo, no se ha establecido el vínculo entre su supervisión de la fertilidad y la tradición de cumpleaños de poner velas en los pasteles. ^[6]

Fiesta del Kinder.

En la Alemania del siglo XVIII, la historia de las velas en los pasteles se remonta al Kinderfest, una celebración de cumpleaños para niños. ^[7] Esta tradición también hace uso de velas y pasteles. Los niños alemanes fueron llevados a un espacio parecido a un auditorio. Allí, tuvieron la libertad de celebrar un año más en un lugar donde los alemanes creían que los adultos protegían a los niños de los espíritus malignos que intentaban robarles el alma. En aquellos tiempos no existía la tradición de llevar regalos a un cumpleaños; los invitados simplemente traerían buenos deseos para la persona que cumple años. Sin embargo, si un invitado traía regalos, se consideraba una buena señal para la persona cuyo cumpleaños era. Más tarde, las flores se hicieron muy populares como regalo de cumpleaños. ^[8]

• En 1746 se celebró una gran fiesta de cumpleaños del conde Ludwig von Zinzendorf en Marienborn, cerca de Büdingen . Andrew Frey describió la fiesta en detalle y menciona: "Había un pastel tan grande como cualquier horno que se pudiera encontrar para hornearlo, y se hicieron agujeros en el pastel de acuerdo con los años de edad de la persona, y cada uno tenía una vela clavada en él. , y uno en el medio." ^[9]
• Johann Wolfgang von Goethe , que pasó del 24 al 30 de agosto de 1801 en Gotha como invitado del príncipe Augusto de Sajonia-Gotha-Altenburgo , relata su 52 cumpleaños el 28 de agosto: "cuando llegó la hora del postre, toda la librea del príncipe en su totalidad Entraron los galas, encabezados por el mayordomo, que llevaba una torta de tamaño generoso con velas encendidas de colores (unas cincuenta velas) que comenzaron a derretirse y amenazaban con quemarse, en lugar de haber suficiente espacio para las velas que indican los años venideros, como es habitual. Este es el caso de las fiestas infantiles de este tipo". ^[10] Como indica el extracto, la tradición de la época era colocar una vela en el pastel por cada año de vida del individuo, de modo que el número de velas encima del pastel representara la edad que alguien había alcanzado; A veces, a un pastel de cumpleaños se le agregaban algunas velas "que indican los próximos años".

En 1881 se documentó en Suiza una referencia a la tradición de apagar las velas. Los investigadores del Folk-Lore Journal registraron varias "supersticiones" entre la clase media suiza. Una declaración mostraba un pastel de cumpleaños con velas encendidas que corresponden a cada año de vida. Estas velas debían ser apagadas, individualmente, por la persona que se estaba celebrando. ^[11]

Bacteriología

En junio de 2017, investigadores de la Universidad de Clemson informaron que algunas personas depositan una gran cantidad de bacterias en el glaseado del pastel cuando apagan las velas. ^{[4] [5] [12]} Descubrieron que, en promedio, la ley aumentaba la cantidad de bacterias 14 veces, pero uno de los investigadores describió esto como "no es un gran problema de salud". ^[3]

Tartas de cumpleaños en diferentes culturas.

Hay muchas variaciones de dulces que se comen en todo el mundo en los cumpleaños. El pastel de cumpleaños chino es el shòu bāo ( chino simplificado :寿包; chino tradicional :壽包) o shòu táo bāo (chino simplificado:寿桃包; chino tradicional:壽桃包), un bollo relleno de pasta de loto hecho con harina de trigo. y tiene forma y color para parecerse a un melocotón. En lugar de servir un pastel grande, a cada invitado se le sirve su propio shòu bāo pequeño . En Rusia occidental, a los niños que cumplen años se les sirven pasteles de frutas con un saludo de cumpleaños grabado en la corteza. El pastel de cumpleaños sueco se hace como un bizcocho que a menudo está cubierto con mazapán y decorado con la bandera nacional. Los pasteles de cumpleaños holandeses son tartas de frutas cubiertas con crema batida. En la India hay muy pocas personas que celebran cumpleaños en los pueblos, pero en las ciudades y pueblos los pasteles de cumpleaños se consumen de manera similar a como en los países occidentales, especialmente entre las personas con educación superior.

Galería

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  Tarta de cumpleaños con forma de osito de peluche.
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  Cortar un pastel de cumpleaños con forma de calavera
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  pastel de segundo cumpleaños
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  Pastel de cumpleaños del árbol de Navidad
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  Tarta de cumpleaños con mensaje escrito.
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  Pastel de cumpleaños temático de trabajador de la construcción
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  Pastel de cumpleaños número 100 con 100 velas.
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  Tarta de cumpleaños en forma de monitor de encaje.
• 
  Pastel de cumpleaños con elaboradas capas
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  Pastel de cumpleaños adornado con un diorama de fiesta de cumpleaños.
• 
  pastel de cumpleaños número 18
• 
  Tarta de cumpleaños de chocolate con frutas variadas
• 
  Tteok -pastel
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  Pastel de cumpleaños cremoso de frambuesa
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  Pastel de cumpleaños con temática de fútbol de asociación
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  Pastel de cumpleaños casero
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  Tarta de cumpleaños con vela en forma de "3"
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  Pastel alemán para un centenario
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  Tarta de cumpleaños con forma de mariquita.
• 
  Pastel de cumpleaños de frutas mixtas
• 
  Pastel de cumpleaños temático de trabajador de la construcción
• 
  Pastel de mousse de menta para cumpleaños número 25

Ver también

• Pastel de boda
• Lista de postres
• Cumpleaños
• rito de paso

Referencias

1. "Tortas de cumpleaños: historia y recetas - Artículo online con una extensa bibliografía".
2. Marcus, Ivan G. (1 de marzo de 2012). El ciclo de vida judío: ritos de paso de los tiempos bíblicos a los modernos. Prensa de la Universidad de Washington. pag. 120.ISBN​ 978-0-295-80392-0.
3. Sarah Zhang (27 de julio de 2017). "Soplar velas de cumpleaños aumenta las bacterias de los pasteles en un 1400 por ciento: ¡pero está bien, de verdad!". Revista Atlántico . Consultado el 3 de diciembre de 2017 . En promedio, apagar las velas aumentó 14 veces la cantidad de bacterias en el glaseado. Pero en un caso, aumentó la cantidad de bacterias más de 120 veces. "Algunas personas soplan el pastel y no transfieren ninguna bacteria. Mientras que hay una o dos personas que realmente, por cualquier motivo... transfieren muchas bacterias". dice Dawson."
4. Sarah Young (31 de julio de 2017). "Apagar las velas de cumpleaños aumenta las bacterias en el pastel en un 1.400%, revela un estudio". El independiente . Consultado el 3 de diciembre de 2017 . Luego encendieron las velas y las apagaron antes de diluir el glaseado con agua esterilizada y esparcirlo en placas de agar para que crecieran las bacterias.
5. Elizabeth Sherman (28 de julio de 2017). "Apagar las velas de cumpleaños podría arruinar el pastel". Comida y vino . Consultado el 3 de diciembre de 2017 .
6. Rusinek, Marietta (2012). "Pastel: la pieza central de las celebraciones". Celebración: Actas del Simposio de Oxford sobre alimentación y cocina 2011 . Oxford: Libros de perspectivas. págs. 308–315.
7. "Manteniendo el legado". Hausbarn alemán . Archivado desde el original el 5 de octubre de 2016 . Consultado el 12 de agosto de 2015 .
8. "Historia de los cumpleaños". Archivado desde el original el 30 de enero de 2020 . Consultado el 4 de noviembre de 2013 .
9. Frey, Andreas (1 de enero de 1753). Un relato verdadero y auténtico de Andrew Frey. Que contiene la ocasión de su venida entre los ... moravos [&c.]. Traducción
10. Shirley Cherkasky: velas y pasteles de cumpleaños , p. 220 libros.google. Tag- und Jahreshefte de Goethe 1801 http://www.zeno.org/nid/20004859979
11. La revista de folklore. Sociedad de Folklore. 1883-01-01. pag. 380.
12. Paul Dawson, Inyee Han, Danielle Lynn, Jenevieve Lackey, Johnson Baker, Rose Martinez-Dawson (2017). "Transferencia bacteriana asociada con apagar velas en un pastel de cumpleaños". Revista de investigación alimentaria . vol. 6, núm. 4 . Consultado el 3 de diciembre de 2017 .{{cite news}}: Mantenimiento CS1: varios nombres: lista de autores ( enlace )

enlaces externos

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