Panocha mani (también escrito como panutsa mani ), o simplemente panutsa o samani , es un dulce frágil filipino elaborado con azúcar moscovado o sangkaka ( jaggery nativo ), maní entero y mantequilla (o margarina ). También se puede hacer con nueces de pili enteras . Es similar al bagkat , otro dulce filipino elaborado con nueces molidas tostadas o fritas y azúcar, pero este último tiene una textura masticable. [1] A veces también se le llama piñato mani , piñato de Cebú o simplemente piñato en las islas Visayas (no debe confundirse con el piñato de pinipig de Samar , que es un bocadillo similar hecho con arroz pinipig crujiente y maní). [2]
