Un bollo de miel , o honeybun , [a] es una masa de levadura frita que contiene miel y un remolino de canela en la masa y está glaseado con glaseado. [1] A diferencia de la mayoría de los panecillos dulces , que generalmente son el producto de las panaderías, los bollos de miel son productos comunes de las tiendas de conveniencia y las máquinas expendedoras elaborados por empresas como Little Debbie , Hostess y Duchess . Normalmente se venden envueltos individualmente, solos o en cajas, son un refrigerio o un artículo de desayuno para llevar que se puede comer frío, caliente o a temperatura ambiente. [2]
Louis Griffin dirigía un restaurante en Winston-Salem, Carolina del Norte , y encargó a su madre Ellen Griffin que hiciera pequeñas tartas. Se hicieron tan populares que en 1926, Griffin vendió su restaurante y abrió un servicio de panadería a domicilio en Greensboro, Carolina del Norte, para vender pequeñas tartas fritas a los restaurantes locales. En 1929, se expandió aún más y formó la Griffin Baking Company. El hijo mayor de Louis, Nelson Griffin, Sr., se unió a la empresa y fundó la Griffin Pie Co. en Charleston, Virginia Occidental, en 1949. [3] Abrieron fábricas en Virginia Occidental, Tennessee, Florida, Georgia, Mississippi y su fábrica insignia en London, Kentucky . Se dice que el hermano de Louis, Howard Griffin, desarrolló el pan de miel en Greensboro, Carolina del Norte, en 1954, y se convirtió en un producto exclusivo. [4] Su sobrino Nelson Griffin, Jr. dijo: "A principios de los años 50 ya hacían rollos de canela. A partir de ahí, él (Howard) añadió miel a los ingredientes y, finalmente, desarrolló el primer pan de miel comercial. [5] " Finalmente, lo vendieron a Flowers Foods en 1983. [6]
Los bollos de miel también se utilizan como moneda en las cárceles de Estados Unidos, donde se venden en los economatos de las prisiones . En el estado de Florida, se vendieron 270.000 por mes en 2010. [7] En un caso muy publicitado, los guardias de Miami utilizaron bollos de miel para pagar la paliza a un adolescente en un centro de detención juvenil , lo que resultó en la muerte del adolescente. Refiriéndose al caso, un defensor público dijo: "Aquí, un bollo de miel vale como un millón de dólares". [8]
La panadería de Flower Foods en Londres, Kentucky , que puede producir casi 60.000 bollos de miel por hora o alrededor de 10 millones de bollos de miel por semana, [9] ha patrocinado un Día del Bollo de Miel anual [10] desde 2021. [11] El festival de 2023 rompió el récord mundial Guinness de mayor cantidad de personas comiendo bollos de miel al mismo tiempo con 777 personas. [12]
