El pambazo o pan bazo es un pan blanco de harina de trigo, levadura, agua y sal, utilizado en el sándwich mexicano llamado pambazo , del que toma el nombre del pan. Mide unos dieciséis centímetros de largo, es cóncava y ovalada. En su capa exterior es dorado y crujiente, y en su parte interior es blanco y muy ligero. No confundir con telera , ya que tiene una consistencia diferente. También existe un pan pan bazo español y un pambazo de Veracruz , México.