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Palek

Palek , también conocido como paleg o mineovaheng , es una bebida alcohólica tradicional filipina de las islas Batanes elaborada a partir dejugo de caña de azúcar fermentado. [1] [2] Está aromatizado con corteza de ébano ( Diospyros ferrea ), que vuelve negra la bebida. [3] Se sirve tradicionalmente en una cáscara de coco cortada por la mitad y se pasa de una persona a otra. [4]

Véase también

Referencias

  1. ^ Sánchez, Priscilla C. (2008). Alimentos fermentados filipinos: principios y tecnología. UP Press. pág. 124. ISBN 9789715425544.
  2. ↑ Llanto, Jesus F. "Pobreza cero en Batanes pero..." Noticias ABS-CBN . Consultado el 5 de mayo de 2019 .
  3. ^ "Delicias de Batanes". Glosario de comida filipina . Consultado el 5 de mayo de 2019 .
  4. ^ Mata, Elvira (2008). Batanes, Filipinas . Oficina de Comunidades Culturales del Norte.