La ostra draga , [2] ostra de Bluff [3] u ostra chilena [4] ( Ostrea chilensis ), [5] también es conocida en Chile como ostra verde , [6] es una especie de molusco bivalvo de la familia Ostreidae .
Esta especie de ostra plana es un molusco bivalvo marino de la familia Ostreidae .
Esta especie es originaria de Chile y Nueva Zelanda . [7]
Además, durante la década de 1960 se introdujo deliberadamente una población autosostenible en el estrecho de Menai desde el Laboratorio de Pesca de Conwy, como experimento para establecer si podían constituir una alternativa a las ostras nativas Ostrea edulis en las pesquerías, cuando se demostró que la especie Al no ser adecuado debido al bajo reclutamiento y la vulnerabilidad a parásitos y patógenos, se abandonó el experimento. O. chilensis ahora se ha extendido a otras áreas del estrecho de Menai y se considera una especie invasora . [8]
En Chile, su límite de distribución es desde la isla de Chiloé , región de Los Lagos hasta las islas Guaitecas , región de Aysén. [9] Prácticamente, hoy en día sólo existe en estado silvestre en un banco natural, Pullinque, un sector ubicado en el Golfo Quetalmahue de Ancud que fue declarado reserva genética en 1982, y como reserva marina en 2003. [10]
Este bivalvo se encuentra desde la marea baja hasta profundidades de hasta 35 m. En Chile vive adherido a fondos duros rocosos o fangosos, desde el intermareal hasta unos 8 metros de profundidad, en bahías cerradas o zonas protegidas del fuerte oleaje. [11]
Su largo es de hasta 105 mm, ancho de hasta 70 mm y inflado de hasta 33 mm. En Chile su longitud máxima controlada es de 87 mm. [11]
En Nueva Zelanda, son un manjar preciado y se recolectan de marzo a agosto en la pesquería de ostras del estrecho de Foveaux , que se centra en la ciudad de Bluff (de ahí el nombre local). [12] Desde principios de la década de 1980, la pesquería entró en grave declive debido al brote de un parásito de la ostra, Bonamia exitiosa , y la enfermedad mató a unos mil millones de ostras entre 2000 y 2003. [12] La población se ha ido recuperando desde 2003 , y los pescadores limitaron voluntariamente la captura a la mitad de lo permitido para ayudar a la reactivación. [12] [13]
En Chile es recolectado por los pescadores de la isla de Chiloé desde la antigüedad, pero la información escrita y fotográfica se remonta a mediados del siglo XIX. [6] Como Chile es el país más largo del mundo, el transporte de las ostras cosechadas en barcos de madera o en los primeros trenes a principios del siglo XX desde el sur (42°S) hasta el puerto de Valparaíso , y luego a la capital, Santiago , era compleja; sin embargo, se solucionó cuando las ostras se colocaron en barriles que fueron rallados y unidos con quila , una especie de bambú, y luego llenos con agua de mar. [14] El viaje duró medio mes. [14] En la ciudad de Ancud , Isla de Chiloé, la extracción de la ostra estaba prohibida incluso en esa época (como en 1869 y luego en 1874) debido a su sobreexplotación, por otra parte su venta traía miles de barriles, cajas y sacos de ostras a la capital para abastecer su gran demanda. [6] [14] Las ostras incluso fueron guardadas en estanques para su cultivo por franceses, primero por el señor Choloux en Lechagua, Ancud, 1874 y luego por la familia Solminihac, formalmente con una concesión en Quetalmahue, ciudad de Ancud, en 1915. [6] Un par de años más tarde, en 1935, se construyó en Pullinque la Estación Ostrera Pullinque para intentar cultivar la ostra chilena, iniciativa que resultó exitosa porque podía proveer de semillas para el crecimiento de otros centros acuícolas surgidos durante el Periodo de reforma agraria. [6] La economía del ostión chileno se vio gravemente afectada cuando ocurrió el terremoto más poderoso registrado en Valdivia en 1960, ya que el mismo destruyó la Estación Ostra de Pullinque. [6] De ahí que la institución Corfo intentó traer la ostra del Pacífico , pero la intención no fue recomendada por los expertos consultados, decisión que fue respetada por el gobierno nacional. [6] Luego de la reforma agraria la acuicultura comercial comenzó en los años 80, durante la dictadura cívico-militar de Chile, según la FAO , ya que los productores que eran administrados por el estado pasaron a ser regulados de manera privada, y también porque muchas especies exóticas eran tentativas de introducir como opciones culturales. [15] [6] Hoy en día, su cultivo tiene éxito en Chile con considerables toneladas exportadas y consumidas en algunos lugares y restaurantes.
Por lo tanto, se cree que los cambios en los caudales de los ríos en el sur , debido a la agricultura y especialmente a la generación de energía, que llevan menos depósitos de piedra caliza al Estrecho, han causado un aumento en la susceptibilidad a la Bonamia , así como menores tasas de crecimiento durante algunas temporadas en el pasado, [ cita necesaria ] pero poca evidencia respalda esto y parece solo una coincidencia. [ opinión ]
Las prácticas defectuosas de descarte de ostras pequeñas en Chile durante la década de 1890 terminaron matando a algunos bancos de ostras en Ancud. Particularmente en el faro de Corona y el golfo de Quetalmahue; ya que la turbulencia generada por la caída de las ostras resuspendió la arena del fondo, creando condiciones de hipoxia que no permitían a los bivalvos respirar. [16] [6]
"Ostra draga" significa el molusco conocido como Tiostrea chilensis.