Las obleas Necco son un dulce a base de azúcar que se vende en rollos de discos delgados de diversos sabores. Producidas por primera vez en 1847, se convirtieron en el homónimo y producto principal de la ahora desaparecida New England Confectionery Company ( Necco ), que operaba cerca de Boston, Massachusetts . [1] Es la marca de dulces estadounidense más antigua que aún se produce (aunque Good & Plenty es la marca de dulces estadounidense más antigua que se produce de forma continua). [2] La producción del dulce se suspendió en julio de 2018 cuando Necco se declaró en quiebra, pero regresó en mayo de 2020 después de la compra de la marca y el equipo de producción por parte de Spangler Candy Company .
Cada rollo de Necco Wafers contiene ocho sabores: limón (amarillo), lima (verde), naranja (naranja), clavo (morado), canela (blanco), gaulteria (rosa), regaliz (negro) y chocolate (marrón). Los ingredientes de Necco Wafers son azúcar , jarabe de maíz , gelatina , gomas, colorantes y saborizantes.
Las obleas Necco datan de 1847. Oliver Chase, un inmigrante inglés, inventó una máquina cortadora de rombos con la que producía las obleas. En la época de la Guerra Civil , se las llamaba "obleas de cubo" y las llevaban los soldados de la Unión. En 1901, Chase and Company se fusionó con otras dos empresas para constituir la New England Confectionery Company ( Necco ). En 1912, las obleas se anunciaban como "Necco Wafers", un nombre que han llevado desde entonces. [3]
Durante la Segunda Guerra Mundial , el gobierno de los Estados Unidos ordenó a Necco que produjera sus obleas para los soldados en el extranjero. Como resultado de esta acción, Necco vio cómo sus ventas de obleas alcanzaban su punto máximo. Al regresar a casa, muchos ex soldados se convirtieron en clientes fieles que siguieron comprando las obleas. [1]
La empresa Necco fue adquirida varias veces, primero en 1963 y más recientemente en 2018. [4] [5] En 2018, el futuro de Necco Wafers no estaba claro después de que la empresa Necco se declarara en quiebra según el Capítulo 11. [6] Round Hill Investments compró la empresa en quiebra por 17,3 millones de dólares en mayo de 2018, pero luego finalizó abruptamente las operaciones en Necco el 24 de julio de 2018, citando "problemas de saneamiento" que, según afirmó, desconocía anteriormente.
Round Hill vendió varias líneas de Necco a otras empresas de dulces. Necco Wafers (que conserva el nombre y el logotipo de Necco), Sweethearts y Canada Mints, así como el equipo utilizado para fabricarlos, se vendieron a Spangler Candy Company de Bryan, Ohio . En septiembre de 2018, Spangler anunció planes para devolver Necco Wafer al mercado, dando inicialmente una fecha objetivo de noviembre de 2019. [7] En mayo de 2020, Spangler dijo que Necco Wafers estaba nuevamente en producción en una instalación en México y lista para su lanzamiento. [8]
En 2009, Necco cambió la fórmula de sus Necco Wafers. Se eliminaron los colorantes y sabores artificiales. El dulce se hizo más suave mediante la adición de glicerina . El sabor a lima se eliminó debido a las dificultades para crear un colorante verde totalmente natural, lo que dio como resultado un rollo de Necco Wafer de 7 sabores. [1]
Según Jackie Hague, vicepresidenta de marketing de Necco, el cambio a sabores y colores totalmente naturales "atraería a las madres jóvenes preocupadas por la dieta de sus hijos". [9] Según Corby Kummer de The Atlantic, el nuevo sabor a canela era "menos como Red Hots " y el nuevo limón, "menos como puntos de caramelo de papel y más como relleno de tarta de merengue de limón ". [9] El sabor a chocolate, anteriormente un sabor a vainilla "con un toque de sabor a chocolate", cambia a un sabor a cacao más intenso . [9] Además, el surtido de chocolate Necco cambió del 100% de las obleas de chocolate Necco estándar a un surtido de chocolate de cuatro sabores.
Sin embargo, el cambio no fue tan popular entre los clientes habituales como se esperaba. La empresa recibió “algunas quejas sobre las nuevas fórmulas”. [1] En respuesta a estas preocupaciones, la producción de Necco Wafer volvió a la fórmula original en el verano de 2011. [1]
En 2020, Spangler publicó una declaración en su sitio web sobre un ligero cambio en la fórmula. Siete de las ocho obleas con sabor conservaron la fórmula original, excepto la oblea de chocolate, de la que afirmaron: "Los verdaderos conocedores de las obleas Necco pueden detectar un sabor a cacao más intenso en las obleas de chocolate debido a una pequeña mejora realizada en el proceso de cocción".
Tropical Necco Wafers se lanzó en 2012 y ofrece una nueva variedad de sabores frutales tropicales: mango, maracuyá, coco, plátano, lima y fresa. [10]
Las obleas de chocolate Necco son un rollo de un solo sabor compuesto completamente de obleas de chocolate. [11]
Las obleas ácidas de Necco se presentan en un rollo de seis sabores ácidos: sandía, uva silvestre, manzana ácida, limón, mandarina extrema y frambuesa azul. A junio de 2018, no se mostraban en el sitio web de variedades de Necco, pero aún se podían encontrar en algunas tiendas.
Los rollos con sabor a bastón de caramelo son raros y se vendían durante la temporada navideña.
Medios relacionados con Necco Wafers en Wikimedia Commons
![La torre de agua de las instalaciones de Necco en Massachusetts Avenue en Cambridge, Massachusetts, pintada en 1996 para parecerse a un rollo de obleas Necco.[3]](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/Necco_factory_water_tower.jpg/1280px-Necco_factory_water_tower.jpg)
