Oblea es un postre de oblea originario de Colombia y tiene variantes en toda Europa. Consiste en dos finas galletas intercaladas con un relleno dulce. Si bien las obleas generalmente se rellenan con arequipe, también pueden contener mermelada, queso, frutas, crema batida o una combinación de varios rellenos. A veces se sirven con mermelada , leche condensada , chocolate, salsa de frambuesa, queso, coco u otros aderezos. [1] [ se necesita una mejor fuente ]
Se cocina entre dos platos (obleas), como gofres, o, a veces, se aplana en un carrete vacío. En Alemania es una galleta fina a base de pan sin levadura con azúcar. En Argelia, en la década de 1950 (antes de la independencia), los vendedores ambulantes ofrecían galletas de París.
Deriva de los vocablos del francés antiguo oblaye, obleie, oblea (xii), vendría del bajo latín eclesiástico: 'oblata' (hostia) ⇒ "ofrenda, pan ofrecido a la Eucaristía", sustantivo femenino de "oblatus" ⇒ "ofrecido". " especialmente "ofrecido a Dios, sacrificado" (ver Oblatos), usado como participio pasado de "offe" (de 'ob ferre "traer delante")".
Según otros lexicógrafos más antiguos, el término oblea podría tener su origen en la palabra griega 'obelias' (de donde procede el término utilizado por Rabelais) que hacía referencia a un pan largo y estrecho cocinado a la parrilla o entre dos platos y que se vendía como un granito de arena que se sirve al final de la comida y se moja en vino. [2] [3]
El significado original de la palabra era el de pan sin levadura utilizado en la consagración de la misa, el segundo significado, la galleta preparada originalmente como hostia.