Los nuégados son un plato tradicional de muchos países de Latinoamérica y de muchos pueblos de La Mancha como Valdepeñas , Membrilla y La Solana (España). Los nuégados no son más que "albóndigas fritas recubiertas de una salsa dulce de caña de azúcar" [1] o miel en La Mancha. Para preparar los nuégados, se fríe en aceite una masa hecha de harina de maíz , levadura en polvo , mantequilla, sal y agua. Luego se vierte un jarabe de azúcar y canela sobre las albóndigas . A menudo se comen con café . [2]