Los vins de primeur (o vinos nouveaux ) son vinos franceses autorizados por las normas de la denominación de origen controlada (AOC) para venderse en el mismo año en que se cosechan . El vino nouveau más exportado es el Beaujolais nouveau , que sale al mercado el tercer jueves de noviembre, a menudo sólo unas semanas después de la cosecha de las uvas. En 2005, había 55 AOC en Francia autorizadas a elaborar vinos nouveau. Menos de la mitad de estas AOC deben tener impresas las palabras primeur o nouveau en la etiqueta . Dependiendo de la normativa AOC, un vino nouveau puede ser tinto, blanco o rosado . [1]