La crema pastelera es un tipo de galleta sándwich popular en las Islas Británicas rellena con un centro cremoso con sabor a natilla.
Tradicionalmente, el relleno era crema de mantequilla (que todavía se utiliza en la mayoría de las recetas caseras), pero hoy en día las grasas más baratas han sustituido a la mantequilla en las galletas producidas en masa. El relleno tiene sabor a vainilla y, como tal, se parece más al sabor de las natillas hechas con natillas en polvo que a las natillas de huevo . Se cree que la galleta de crema pastelera se originó en Gran Bretaña en 1908. [1] Por lo general, tienen estampado un elaborado diseño barroco , originario de la época victoriana y que representa helechos . [2]
Algunos supermercados británicos e irlandeses producen sus propias versiones de marca, con variaciones de sabor que incluyen limón, naranja, chocolate, fresa, café, mandarina, ruibarbo y natillas y coco. Existe una versión en crema digestiva, en la que se sustituye la galleta por una galleta digestiva .
En una encuesta realizada en 2007 entre 7.000 británicos, 9 de cada 10 votaron que las cremas pasteleras eran su galleta favorita. [2] En 2009, ocupó el octavo lugar entre las galletas más populares en el Reino Unido para mojar en té. [3] En el mismo año, un estudio realizado por Mindlab International enumeró las cremas pasteleras como la galleta con más probabilidades de causar lesiones o daños, con una puntuación de la llamada "calificación de riesgo" de 5,64. [4]
Las natillas aparecieron en la película de 2022 Thirteen Lives , como el bocadillo favorito de los rescatistas de cuevas británicos Rick Stanton y John Volanthen . [5]