Un mortarium (pl. "mortaria") era uno de los recipientes de cerámica de la cocina de la Antigua Roma. Se trataba de "cuencos hemisféricos o cónicos, generalmente con rebordes gruesos ", y con arena gruesa o gravilla incrustada en la superficie interna. Se utilizaban para machacar o mezclar alimentos y son un indicador importante de la difusión de los métodos romanizados de preparación de alimentos. Los sellos en algunos de los primeros mortarium romanos registran el nombre del alfarero, a partir del cual es posible rastrear su movimiento entre talleres. Algunos recipientes producidos en Italia y la Galia se transportan largas distancias, pero las fábricas locales dominan en la mayoría de los períodos.
Muchas mortarias rojas de lujo tenían un pequeño orificio cerca de la parte superior para permitir la descarga de líquidos, que estaba diseñado artísticamente para parecer la boca de un león, un ratón o un murciélago.
La palabra inglesa mortero deriva del latín clásico mortarium, que significa, entre otros muchos usos, "recipiente para machacar" y "producto de la molienda o el machaque". De mortero y mano de mortero .
