Moniquirá es un municipio del departamento de Boyacá , Colombia , perteneciente a la subregión de la provincia de Ricaurte . Es conocido por sus bocadillos y panelitas de leche. Moniquirá limita al norte con San José de Pare , al este con Togüí y Arcabuco , al sur con Gachantivá y Santa Sofía y al oeste con el departamento de Santander . [2]
En la lengua chibcha de los muiscas, Moniquirá significa “lugar de baño”. [3]
Antes de la llegada de los conquistadores españoles , Moniquirá era un lugar gobernado por el cacique de Susa , parte de la Confederación Muisca . Gonzalo Jiménez de Quesada pasó por Ubaza, parte de Moniquirá el 16 de marzo de 1537. [2]
La principal actividad económica de Moniquirá es la agricultura ; café , caña de azúcar y maíz . La industria de bocadillos proporciona empleo a más de 800 personas. [2]
