Una metaloantocianina es un complejo químico que da color a los pétalos de ciertas plantas.
Estos complejos son pigmentos complejos metálicos supramoleculares autoensamblados compuestos de cantidades estequiométricas de antocianinas , flavonas e iones metálicos . Los diversos colores, como el rojo, el malva, el morado, el violeta y el azul, de la Hydrangea macrophylla se desarrollan a partir de una simple antocianina, la delfinidina 3-glucósido, que forma complejos con iones metálicos. [1]
La commelinina, un pigmento azul de las flores de Commelina communis , es un complejo de 4 iones Mg 2+ que quelan seis moléculas de antocianina. [2]
La cianosalvianina, un pigmento azul de las flores de Salvia uliginosa , es un complejo formado por seis moléculas del tipo antocianina, seis moléculas del tipo flavona y dos iones de magnesio . [3]