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Metaloantocianina

Inflorescencias de color azul de Hydrangea macrophylla

Una metaloantocianina es un complejo químico que da color a los pétalos de ciertas plantas.

Estos complejos son pigmentos complejos metálicos supramoleculares autoensamblados compuestos de cantidades estequiométricas de antocianinas , flavonas e iones metálicos . Los diversos colores, como el rojo, el malva, el morado, el violeta y el azul, de la Hydrangea macrophylla se desarrollan a partir de una simple antocianina, la delfinidina 3-glucósido, que forma complejos con iones metálicos. [1]

Ejemplos

La commelinina, un pigmento azul de las flores de Commelina communis , es un complejo de 4 iones Mg 2+ que quelan seis moléculas de antocianina. [2]

La cianosalvianina, un pigmento azul de las flores de Salvia uliginosa , es un complejo formado por seis moléculas del tipo antocianina, seis moléculas del tipo flavona y dos iones de magnesio . [3]

Referencias

  1. ^ Yoshida K, Mori M, Kondo T (2009). "Desarrollo del color azul de las flores por antocianinas: de la estructura química a la fisiología celular". Nat. Prod. Rep . 26 (7): 884–915. doi :10.1039/b800165k. PMID  19554240.
  2. ^ Shiono M, Matsugaki N, Takeda K (2008). "Estructura de la commelinina, un pigmento complejo azul de las flores azules de Commelina communis". Proc. Japón. Acad., Ser. B, Físico. Biol. Ciencia . 84 (10): 452–6. doi : 10.2183/pjab.84.452. PMC 3720548 . PMID  19075517. 
  3. ^ Mori M, Kondo T, Yoshida K (diciembre de 2008). "Cianosalvianina, una metaloantocianina azul supramolecular, de pétalos de Salvia uliginosa ". Fitoquímica . 69 (18): 3151–8. doi :10.1016/j.phytochem.2008.03.015. PMID  18466933.

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