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Impuesto a la carne

Un impuesto a la carne es un impuesto que se aplica a la carne y/u otros productos animales para ayudar a cubrir los costos de salud y ambientales que resultan del uso de animales como alimento. [1] [2] Se sabe que el ganado contribuye significativamente al calentamiento global , [3] y que impacta negativamente en los ciclos globales del nitrógeno y la biodiversidad . [4]

Nomenclatura

El término impuesto a la carne puede utilizarse indistintamente con el de impuesto al sacrificio o impuesto a las canales . Este último también pone de relieve cómo podría administrarse el impuesto, incluida la importación de canales congeladas. Se considera que "impuesto al sacrificio" e "impuesto a las canales" son términos que hacen que este cambio en la tributación de los alimentos sea más popular entre el público en general.

Críticos

Apoyo

En un informe de 2015 titulado "Cambio climático, cambios en las dietas: caminos para reducir el consumo de carne", Chatham House y la Universidad de Glasgow pidieron un impuesto a la carne roja. [5] [6] [7] [8]

Adam Briggs, de la Universidad de Oxford, realizó un estudio que concluyó que imponer un impuesto al carbono sobre los alimentos de "alta emisión" (es decir, alimentos que tienen una alta huella de carbono ), como la carne, podría ser positivo tanto para el planeta como para la salud de los consumidores del Reino Unido. [5] [9]

Los científicos William J Ripple et al. han sugerido aumentar el precio de la carne mediante un impuesto o un esquema de comercio de emisiones . [10] [11]

Marco Springmann, del Programa Oxford Martin sobre el Futuro de los Alimentos de la Universidad de Oxford, también propuso un impuesto a la carne y los productos lácteos. [12]

Además de las preocupaciones ambientales, las preocupaciones sanitarias [13] y humanitarias [14] también han actuado como impulso para algunos defensores del impuesto a la carne. PETA ha estado pidiendo un impuesto a la carne citando los efectos negativos del consumo de carne en la salud humana, la contribución de la industria cárnica a las emisiones de gases de efecto invernadero y al cambio climático, y las condiciones estresantes e inhumanas en las que se crían y sacrifican a los animales en las granjas industriales . [15]

El Consejo Danés de Ética [16] ha pedido que se imponga un impuesto a la carne en Dinamarca. [17]

En 2017, la Iniciativa de Inversión y Retorno en Animales de Granja (FAIRR) de la industria de la carne informó que el impuesto a la carne se estaba volviendo "cada vez más probable". [18]

La Agencia Sueca de Protección Ambiental menciona un impuesto a la carne como un instrumento para lograr una reducción en el consumo de carne [19]

Oposición

Algunos opositores [ ¿quiénes? ] al impuesto a la carne lo consideran regresivo y autoritario, o dudan de algunas de sus afirmaciones sanitarias y económicas, o no creen que incluya adecuadamente los costos totales a largo plazo. [20] [21]

Implementación

Véase también

Referencias

  1. ^ Wirsenius, Stefan; Hedenus, Fredrik; Mohlin, Kristina (1 de septiembre de 2011). "Impuestos a los gases de efecto invernadero sobre los productos alimenticios de origen animal: fundamento, esquema impositivo y efectos de mitigación del cambio climático". Cambio climático . 108 (1): 159–184. Bibcode :2011ClCh..108..159W. doi :10.1007/s10584-010-9971-x. ISSN  1573-1480. S2CID  154360497.
  2. ^ Franziska Funke; Linus Mattauch; Inge van den Bijgaart; H. Charles J. Godfray; Cameron Hepburn; David Klenert; Marco Springmann; Nicolas Treich (19 de julio de 2022). "Hacia un precio óptimo de la carne: ¿es hora de gravar el consumo de carne?". Review of Environmental Economics and Policy . 16 (2): 219–240. doi : 10.1086/721078 . S2CID  250721559. La agricultura basada en animales y la producción de cultivos forrajeros representan aproximadamente el 83 por ciento de las tierras agrícolas a nivel mundial y son responsables de aproximadamente el 67 por ciento de la deforestación (Poore y Nemecek 2018). Esto hace que la ganadería sea el principal impulsor de las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), la contaminación por nutrientes y la pérdida de ecosistemas en el sector agrícola. La falta de mitigación de las emisiones de GEI del sistema alimentario, especialmente la agricultura basada en animales, podría impedir que el mundo alcance el objetivo climático de limitar el calentamiento global a 1,5 °C, como se establece en el Acuerdo Climático de París, y complicar el camino para limitar el cambio climático muy por debajo de los 2 °C de calentamiento (Clark et al. 2020).
  3. ^ Hedenus, Fredrik; Wirsenius, Stefan; Johansson, Daniel JA (1 de mayo de 2014). "La importancia de reducir el consumo de carne y productos lácteos para cumplir con los estrictos objetivos de cambio climático". Cambio climático . 124 (1): 79–91. Bibcode :2014ClCh..124...79H. doi : 10.1007/s10584-014-1104-5 . ISSN  1573-1480.
  4. ^ Funke, F.; Mattauch, L.; van den Bijgaart, I.; Godfray, C.; Hepburn, C.; Klenert, D.; Springmann, M.; Treich, N. (10 de enero de 2022). "¿La carne es demasiado barata? Hacia una tributación óptima de la carne". INET Oxford . Consultado el 26 de enero de 2022 .
  5. ^ ab Heikkinen, Niina. "¿Un impuesto al carbono sobre la carne?". Scientificamerican.com . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  6. ^ "Reducir el consumo de carne es fundamental para lograr el objetivo climático global". Chathamhouse.org . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  7. ^ "Es hora de poner carne en la mesa de negociaciones sobre el clima". Chathamhouse.org . 24 de noviembre de 2015 . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  8. ^ "Cambio climático, cambios en las dietas: caminos para reducir el consumo de carne". Chathamhouse.org . 24 de noviembre de 2015 . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  9. ^ Briggs, Adam D. M; Kehlbacher, Ariane; Tiffin, Richard; Scarborough, Peter (2016). "Simulación del impacto en la salud de la internalización del costo del carbono en los precios de los alimentos combinado con un impuesto a las bebidas azucaradas". BMC Public Health . 16 : 107. doi : 10.1186/s12889-016-2723-8 . PMC 4738773 . PMID  26837190. 
  10. ^ Vaughan, Adam (20 de diciembre de 2013). "Imponer impuestos a la carne para reducir las emisiones de metano, dicen los científicos". Theguardian.com . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  11. ^ Ripple, William J; Smith, Pete; Haberl, Helmut; Montzka, Stephen A; McAlpine, Clive; Boucher, Douglas H (2014). "Rumiantes, cambio climático y política climática". Nature Climate Change . 4 (1): 2–5. Código Bibliográfico :2014NatCC...4....2R. doi :10.1038/nclimate2081.
  12. ^ Springmann, Marco; Mason-d'Croz, Daniel; Robinson, Sherman; Wiebe, Keith; Godfray, H. Charles J; Rayner, Mike; Scarborough, Peter (2016). "Potencial de mitigación e impactos globales en la salud derivados de la fijación de precios de las emisiones de los productos alimenticios". Nature Climate Change . 7 (1): 69–74. Bibcode :2017NatCC...7...69S. doi :10.1038/nclimate3155. S2CID  88921469.
    • Damian Carrington (7 de noviembre de 2016). "Un estudio insta a aplicar impuestos a la carne y los productos lácteos para reducir las emisiones y salvar vidas". The Guardian .
  13. ^ Boutron-Ruault, Marie-Christine; Mesrine, Sylvie; Pierre, Fabrice (2017). "Consumo de carne y resultados de salud". En Mariotti, François (ed.). Dietas vegetarianas y basadas en plantas en la salud y la prevención de enfermedades . págs. 197–214. doi :10.1016/B978-0-12-803968-7.00012-5. ISBN 978-0-12-803968-7.
  14. ^ Cordts, Anette; Nitzko, Sina; Spiller, Achim (2014). "Respuesta del consumidor a la información negativa sobre el consumo de carne en Alemania" (PDF) . Revista Internacional de Gestión de Alimentos y Agronegocios . 17 (A): 83–106.
  15. ^ "Impuestos a la carne". Peta.org . 16 de abril de 2009. Consultado el 5 de enero de 2018 .
  16. ^ "El Consejo Danés de Ética". Etiskraad.dk . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  17. ^ "Propuesta danesa pide un impuesto a la carne para luchar contra el cambio climático - CleanTechnica". Cleantechnica.com . Marzo de 2017 . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  18. ^ "EL IMPUESTO CLIMÁTICO SOBRE LA CARNE SE VUELVE 'CADA VEZ MÁS PROBABLE' - FAIRR". Fairr.org . Consultado el 5 de enero de 2018 .
  19. ^ "Copia archivada" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 18 de septiembre de 2019. Consultado el 6 de marzo de 2019 .{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)
  20. ^ Bourne, Ryan (12 de noviembre de 2018). "Contra un impuesto a la carne altamente regresivo". Cato Institute . Consultado el 12 de febrero de 2019 .
  21. ^ "Un impuesto a la carne es una idea podrida y regresiva". Washington Examiner . 2018-12-19 . Consultado el 2019-02-12 .