Mchadi ( georgiano : მჭადი ) es un pan de maíz tradicional georgiano [1] [2] [3] que se come tradicionalmente con lobio y/o queso . Se elabora combinando harina de maíz y agua en una hamburguesa y luego friéndola.
Una variación de este plato se llama chvishtari y se rellena con queso.
Referencias
^ Enciclopedia de culturas alimentarias del mundo, Ken Albala, p. 26
^ Darra Goldstein, La fiesta georgiana, pag. 32
^ Georgisk Mad, Rikke Elisabeth Frederiksen, pág. 52
enlaces externos
Mchadi y Chvishtari, Georgia. Viajes Consultado el 15/12/2023.
Receta Mchadi, cocina sin lujos, consultado el 15/12/2023
