Masaura o Masyaura ( Nepalí : मस्यौरा ) es una bola de verduras fermentada y secada al sol hecha con una combinación de varias o una sola verdura picada con lentejas negras . Tiene su origen en Nepal y la elabora la diáspora nepalí en todo el mundo. La elección de verduras es principalmente taro , ñame y hojas de colocasia . Como encontrar verduras frescas era un año difícil en los primeros tiempos, masyaura se convirtió en un alimento nutritivo alternativo cuando no había verduras frescas disponibles. [1] Se fríe en aceite y se convierte en un curry. [2]
No existe prueba exacta o escrita, pero la gente local cree que la palabra en sí deriva de la palabra Maas (lentejas negras), dado que maas es un ingrediente clave en la preparación de masyaura.
No existe una historia sobre quién inventó o comenzó a preparar masyaura, pero es probable que sea uno de los alimentos conservados tradicionales de Nepal. [1]
