La masa de Jruschov ( en ruso : хрущёвское тесто , romanizado : khrushchevskoe testo ) era un tipo de masa en la Unión Soviética . Fue el resultado de la introducción del racionamiento de harina después de una mala cosecha, lo que llevó a las irregularidades alimentarias en 1963, bajo Nikita Khrushchev . [1] [ aclaración necesaria ] Los productos hechos con masa de Jruschov se llamaban panes de Jruschov [1] o pasteles de Jruschov. El "pastel de Jruschov" se hacía extrayendo la pulpa de una hogaza de pan de trigo, inyectando un relleno y horneándolo en un horno . [1] En 1963-1964, ese pastel se volvió común en las mesas de Año Nuevo . [1] El color de los panes de Jruschov en Leningrado era casi azul. [1] En algunas recetas de Runet , se suponía que la masa era duradera.
