Una mantequera se define como "un plato generalmente redondo o rectangular, a menudo con un escurridor y una tapa para guardar la mantequilla en la mesa". [1] Antes de que existieran los refrigeradores, un plato cubierto hecho de cristal, plata o porcelana albergaba la mantequilla. [2] Estas mantequeras se hicieron para mantener la forma redonda tradicional de la mantequilla en ese momento y venían con una "cámara de hielo" para mantener la mantequilla fría. [3] Otro tipo de mantequera, una mantequera francesa , mantiene la mantequilla fresca usando agua para mantenerla alejada del aire, manteniéndola así fresca. [4] El agua se coloca en la base del plato y la mantequilla se coloca en una tapa en forma de campana, creando un sello de aire. [5]